アスパラガスの調理方法-準備に役立つヒントと6つのおいしいレシピ

アスパラガススープの作り方-チャイブスターター

アスパラガスの繊細で芳香のある紛れもない味が好きですか?その考えがあなたの口に水を与えるならば、あなたは春に毎日柔らかい野菜を調理することを好むでしょう。 4月から6月24日まで、春野菜の美味しさをお楽しみいただけます。いよいよアスパラガスの時期になり、高貴な野菜はもちろん畑からの新鮮な味が最高です. アスパラガスの作り方,  あなたは次の記事で見つけて、白と緑のアスパラガスの完璧な準備についての有用な情報とヒントを得ることができます。私たちはまた、あなたの味覚を甘やかすであろう厳選された美味しくて上質なアスパラガスのレシピを提供します.

アスパラガスの調理方法-アスパラガスを正しく皮をむく

パン-アスパラガス-クック-ホワイト-パセリ

緑と白のアスパラガスは多くの方法で準備することができます。健康的で新鮮な季節の野菜を調理する前に、まずグリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスの両方を完全に洗って皮をむく必要があります。ホワイトアスパラガスを準備したい場合は、繊維質の固い肌を注意深く取り除く必要があります。特別なアスパラガスの皮むき器を使用すると、最速かつ最高の結果を達成します。市販の皮むき器もこれらの目的を果たします。まず、バーの下3分の1から約1インチ切ります.

パンケーキ-アスパラガス-ホワイトロール

ホワイトアスパラガスの頭はとても柔らかくて細かいので剥がれません。アスパラガスを頭から1〜2cm下からスティックの端まではがします。グリーンアスパラガスを使用すると、下3分の1の皮膚を取り除くだけで済みます。薄い皮も食べられます。アスパラガスの切り口や皮を捨てないでください。茹でたり、ふるいにかけたり、アスパラガスのスープやソースに調理水を使用したりできます。美味しいアスパラガスを作った水も使えます.

アスパラガスはどのくらい調理しますか

ホタテ-アスパラガス-グリーンソース

アスパラガスを調理する時間は好みの問題です。アスパラガスを噛むよりも固くすることを好む人もいれば、柔らかくすることを好む人もいます。グリーンアスパラガスは、ホワイトアスパラガスよりも調理時間が短くなります。調理時間については、アスパラガスが厚いほど調理時間が長くなります。バーの太さにもよりますが、調理時間は10分から20分です。グリーンアスパラガスは約12分かかります.

ブルスケッタ-アスパラガス-グリーン-レモンの皮

蒸したり揚げたりするなど、別の調理方法を選択した場合、白いものは約12分、緑のものは約8分かかります。オーブンでアスパラガスを調理したい場合は、ホワイトアスパラガスを45分間、グリーンアスパラガスを30分間完全に調理します。アスパラガスをフォークで水から持ち上げ、スティックがどれだけ曲がるかを確認することで、調理テストを行うことができます。曲率が大きいほど、アスパラガスは柔らかくなります。.

野菜-松の実-リゾット-アスパラガス

普通の鍋に横になって美味しい棒を調理するか、特別なアスパラガス鍋を使って立ったまま野菜を調理するかは完全にあなた次第です。背の高い鍋では、滞在の半分だけが水中にあります。アスパラガスの頭は蒸気で調理され、どろどろになりません。調理後の取り出しを簡単にするために、500グラムのアスパラガスをキッチンのひもで束ねることができます.

アスパラガスを正しくそして穏やかに調理する方法-準備のための材料

洋ナシ-ブレッドソース-アスパラガス

確かに、すべての優れた料理人は、この珍味を適切に準備する方法について、彼自身の説得力のある哲学を持っています。味だけではない塩のつまみが水にあります。アスパラガスはビタミンと微量元素が豊富で、塩は水の浸出効果を減らします。高貴な野菜には、ビタミンC、Bビタミン、カルシウム、カリウム、リン、ヨウ素、亜鉛、フッ素が含まれています。アスパラガスを十分な水で沸騰させて、アスパラガスを覆うだけにします。このようにして、健康な物質も保存されます。あなたは水1リットルあたり塩の山盛りのティースプーンを追加することができます.

ハム-パルメザン-レモン-グリーン-アスパラガス

存在する可能性のある苦い物質を中和するために、調理水に砂糖を少し加えることもできます。小さじ1杯のバターを調理水に加えることをお勧めします。バターはアスパラガスの味を高めます。スティックの鮮やかな白を実現したい場合は、水にレモンジュースのスプラッシュを追加することができます。これらの材料をすべて水に加え、沸騰させます。そうして初めてア​​スパラガスを入れます.

リゾット-アスパラガス-カトラリー-アボカド

調理したアスパラガスを予熱したプレートで提供するのが最善です。スティックは熱くなっているはずですが、プレートに置く前に少しの間蒸気を逃がす必要があります。そうしないと、ソースが水に濡れて野菜とうまく結合しなくなります.

アスパラガスの調理方法-調理方法としての電子レンジ

揚げ物-緑-野菜-アスパラガス-スパイス

電子レンジでアスパラガスをあっという間に調理することもできます。キッチンペーパーを数枚よく湿らせ、きれいにしたアスパラガスをたっぷりと包みます。パケットを600ワットで2分半電子レンジで加熱します。おいしい野菜は数分でやさしく調理されます。電子レンジ対応のボウルでホワイトアスパラガスを調理することもできます。油を与えます。スティックに塩と砂糖を加え、水または白ワインを加えます。蓋の下でアスパラガスを約4〜7分間調理します.

オーブンでアスパラガスを調理する方法-オレンジライムオランデーズソースのパケットに入ったアスパラガス

クルミ-レモン-ソース-グリーン-アスパラガス

オーブンで美味しいアスパラガスを作ることもできます。以下では、オレンジライムオランデーズソースを使ったオーブンアスパラガスのレシピを紹介します。あなたが必要とする4人前のために:

  • アスパラガス1kg
  • バター小さじ4
  • 塩小さじ4
  • 砂糖小さじ2

タルト-アスパラガス-全緑

オランデーズソースの場合:

  • バター100g、溶かした
  • 大さじ4の水
  • 卵黄大さじ2
  • オレンジジュース大さじ4
  • 大さじ1ライムジュース
  • 塩とコショウ

皮をむいたアスパラガスを大きなアルミホイルに広げ、塩、砂糖、小さじ1杯のバターをそれぞれ加えます。パッケージを密封し、180度で約30分間焼きます。その間に、卵黄とオレンジとレモンジュースで水をかき混ぜます。液体をストーブに置き、バターをすばやくかき混ぜます。ソースを塩こしょうで味付けします。ホットプレートにアスパラガスとオランデーズソースを並べます.

鍋でアスパラガスを調理する方法-カリカリになるまで揚げた混合アスパラガス

エシャロット-ハーブ-ソース-アスパラガス

揚げたアスパラガスの場合、次のものが必要になります。

  • 緑と白のアスパラガス800g
  • ベーコン4切れ、さいの目に切った
  • 75mlチキンブロス
  • バター30g
  • 1エシャロット
  • パセリまたはチャービルの葉
  • 揚げ物用ピーナッツオイル
  • しょうゆ

皮をむいたアスパラガスを斜めに切り、焦がします。細かく刻んだエシャロット、バター、ベーコンを加えます。アスパラガスが色を帯びたらすぐに、ストックとトスの一部で釉薬を取り除きます。アスパラガスにくっつく軽いソースを作るのに十分な量のストックを加えるだけです。ホットプレートに並べ、パセリを飾る.

アスパラガスのスープの作り方

ビーガン-クリーム-スープ-クロトン-アスパラガス

グリーンアスパラガスとサーモンボールで作ったおいしいスープには、次の材料が必要です。

  • アスパラガス1kg
  • 1L野菜ストック
  • 生クリーム250ml
  • 250gのクレームフレッシュ
  • ディルの小枝8本
  • 塩とコショウ

サーモンボールの場合:

  • 鮭200g
  • 卵2個
  • 80個のパンくず
  • チャービルの小枝3本
  • 砂糖小さじ1

アスパラガス-グリーンベイクドポテト

まず、細かく刻んだアスパラガスをストックと砂糖で約15分間調理し、細かく刻んだディルを加えます。次に、すべてをピューレにし、塩とコショウで味付けします。クリームフレッシュとクリームの半分を追加し、再び沸騰させます。残りのクリームを泡立てます。つみれの場合は、魚の切り身を肉挽き肉に2回通します。次に、すべての材料を混ぜ合わせて、小さな餃子を作ります。ボールが上に上がるまで水で沸騰させます。出来上がったサーモンボールを深皿に入れ、その上にアスパラガスのスープを注ぎます。ホイップクリームとディルを飾る.

キノア、ネクタリン、ラズベリーのフルーティーなアスパラガスサラダ

キノア-チーズ-ラズベリー-サラダ-アスパラガス-料理

香ばしいアスパラガスは、アスパラガスのサラダとしても素晴らしい味がします。次のレシピは素晴らしくフルーティーな御馳走を約束し、サラダビュッフェで新鮮な品種を提供します。あなたが必要とする4人前のために:

  • グリーンアスパラガス500g
  • キノア200g
  • 150gのラズベリー
  • 2ネクタリン
  • ひまわり油大さじ4
  • カシューナッツ50g
  • 1ライム
  • パセリ1束
  • フルーツビネガー大さじ1〜3
  • 塩とコショウ

キノアをよく洗い、塩水で調理します。皮をむいたアスパラガスを半分にして、もう一度横に切ります。カシューナッツを大さじ2の油でローストし、取り出して同じ鍋でアスパラガスを約4分間炒めます。パセリを細かく刻み、ネクタリンをスライスします。マリネは、ライムジュース大さじ4と油大さじ2を泡立て、塩こしょうで味付けします。完成したマリネをキノアと混ぜ、残りの材料を入れます。酢、塩、こしょうで味を調える季節

アスパラガスの作り方-ヤギのクリームチーズとマンゴーのアスパラガスサラダ

リコッタ-大根-アスパラガス-緑

このおいしいアスパラガスサラダには、次のものが必要です。

  • グリーンアスパラガス1kg
  • 山羊クリームチーズ200g
  • 熟したマンゴー1個
  • 赤玉ねぎ2個
  • 赤唐辛子1個
  • 砂糖小さじ1
  • 2ライムのジュース
  • 白ワインビネガー大さじ2
  • 大さじ8菜種油
  • ライムのすりおろした皮
  • いくつかのブラウンシュガー
  • 塩とコショウ

アスパラガスを砂糖を入れた塩漬けの沸騰したお湯で6〜8分間沸騰させます。マンゴーをスライスに、玉ねぎを薄切りにします。アスパラガス、玉ねぎ、マンゴーを混ぜ合わせます。唐辛子をきれいにし、種を取り除き、細かく切ります。ビネグレットソースの場合は、バルクヘッド、ライムジュース、皮、酢、塩、コショウ、黒砂糖を一緒に泡だて器で混ぜ、オイルを加えます。ドレッシングをサラダに混ぜて、少し浸します。サラダを皿に並べ、砕いたクリームチーズを振りかける。ライムウェッジを飾る.

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