デザートの中で最もおいしい食べ物のトレンドは、バーントバスクチーズケーキと呼ばれています！オリジナルのレシピはバスク地方から来ており、世界中で話題になっているほど美味しいです。一見すると、ケーキはオーブンに入れられている時間が長すぎるように見えるかもしれません。しかし、具体的に達成されたのはまさにこの効果でした。チーズケーキの焦げた皮はクレームブリュレを少し彷彿とさせ、デザートに上質なキャラメルの香りを与えます。バスクチーズケーキは、キッチンでの優れたスキルを必要とせず、初心者にとっても成功する可能性があります。このおいしいチーズケーキのレシピを記事で明らかにします!
食品トレンド：バスクスタイルの「焦げた」チーズケーキ
あなたはこのチーズケーキに恋をするでしょう！底はありませんが、キャラメルのような茶色の皮があります。さらに、バーントチーズケーキは信じられないほどクリーミーで軽いです-本当の御馳走です。バスクチーズケーキは、その名前の由来であるスペインのバスク地方のバーの名物です。その準備のための主な成分は、クリームチーズ、砂糖、卵、クリームです。小麦粉を結合剤として使用しているので、クリーミーとハリの中間の食感です。クリームのおかげで、チーズケーキはとても柔らかく滑らかになります.
バスクチーズケーキは高温で焼かれます。このようにして、ケーキは急速に上昇し、その表面は茶色になり、冷えると、それ自体に沈み込み、特徴的な沈んだ茶色の中心を作成します。ギザギザのエッジも魔法の一部であり、ベーキングパンで折りたたまれたベーキングペーパーを使用して作成されます。 「焦げた」クラストは、キャラメル化されたわずかに苦い味があり、甘くて柔らかいフィリングとよく合います.
古典的なチーズケーキと比較すると、バスクチーズケーキは失敗した試みのように見えます。底が欠けており、地殻が焼けており、表面全体と縁に沿って亀裂があります。一見、プロの料理人でさえ、温度が高すぎたり、ケーキが湯煎で焼かれなかったと言うかもしれません。しかし、チーズケーキを試してみると、その見た目の批判をすぐに忘れてしまいます。したがって、このレシピは、見た目だけで判断すべきではないという明確な証拠です。それでも私たちを信じていませんか？次に、自分でレシピを試してください!
バスクチーズケーキレシピ
バスクチーズケーキの発明者は元のレシピを秘密にしていますが、ネット上には元のレシピとほぼ同じように見える多くの解釈がすでにあります。トレンドケーキも作ってみませんか？次のレシピは本当にシンプルで、キッチンが初めての人にも適しています。クリームチーズの塊は5分弱で作られ、何よりもこのチーズケーキは間違いありません。.
26cmのスプリングフォームパンの材料：
1キログラムのクリームチーズ、ダブルクリームセッティング（室温）
350グラムの砂糖
卵6個、サイズL。
500ミリリットルのクリーム
コーシャソルト小さじ1
バニラエッセンス小さじ1
小麦粉40グラム
準備：
オーブンを180度の循環空気に予熱します。スプリングフォームパンに2枚のベーキングペーパーを重ねて並べ、ペーパーがスプリングフォームパンの端からすべての側面で少なくとも5センチメートル上にあることを確認します。紙は丸い形に合うようにいくつかの場所で折りたたむ必要があり、それはケーキのきれいで滑らかなエッジを作成しません。それも望ましい効果です。天板にスプリングフォームパンを置きます.
ボウルに、クリームチーズと砂糖をブレンダーの低速から中速で約2分間、砂糖が完全に溶けて固まりがなくなるまで叩きます。.
速度を少し上げて、卵を1つずつ追加します。次の卵を追加する前に、各卵を約15秒間叩きます.
速度を低速に戻し、クリーム、塩、バニラを加えます。すべてがよく混合されるまで約30秒間混合します.
ミキサーの電源を切り、クリームチーズ混合物の上に小麦粉を均等にふるいにかけます。小麦粉が組み込まれるまで低速で15〜30秒間ブレンドし、必要に応じてボウルの側面をこすります。結果として得られる塊は、非常に滑らかで、均質で、絹のようなものでなければなりません。.
準備したスプリングフォームパンにクリームチーズの混合物を注ぎ、滑らかにします。表面が均一に焦げ目がつくまで、チーズケーキを約1時間30分から1時間45分焼きます。真ん中はぐらつくことができます.
チーズケーキを短時間冷ましてから（冷めると急激に崩壊します）、型から取り出します。ケーキの側面からパーチメント紙を注意深くはがします。ケーキを細かく切って出す.
ヒント：エッジがきれいな完璧なピースの場合は、ナイフをお湯に浸し、拭いて乾かしてからカットしてください.
焦げたバスクチーズケーキのバリエーション
他のデザートと同じように、バスクチーズケーキを試すことができます。たとえば、ケーキの準備ができるまで1時間以上待たない場合は、小さな形式で準備できます。チーズケーキが焼かれるスプリングフォームパンが小さければ小さいほど、それはより速く終わります。したがって、ベーキング時間は調整する必要があります.
たとえば、バスクチーズケーキは、小麦粉をグルテンフリーの代替品に置き換えることでグルテンフリーにすることもできます。一方、抹茶パウダーを使用すると、ケーキに緑がかった色と心地よい香りを与えることができます.
このレシピはそれ自体が専門ですが、必要に応じて改良することができます。たとえば、誕生日にチーズケーキを準備したい場合は、新鮮なフルーツが付け合わせに最適です。フルーティーなソースなどの適切なソースも、ケーキの味を素晴らしく仕上げることができます.
小さなフォーマットのバスクチーズケーキ
焼きたてのチーズケーキと新鮮なフルーツとホイップクリーム
お祝いにも適しています：デザートとしてフルーツで飾られたバスクチーズケーキ
