息をのむようなハリーポッターケーキからおいしいメドビックケーキまで、おいしいケーキに勝るものはありません！しかし、現時点では、すべてのチョコレート愛好家の心をより速く鼓動させる新しいスターがベーキングの世界にあります！チョコレートをまぶして、マカロン、食用花、あらゆる種類のグッズの印象的な装飾を施しました-ドリッピングケーキはソーシャルメディアのいたるところに見られます！芸術作品は本物の目を引くだけでなく、信じられないほど美味しくて信じられないほど変化に富んでいます！誕生日でも、結婚式でも、独身パーティーでも、ドリッピングケーキを使えば、いつでも手元にあります。秘密を知りたいですか？アートワークがとても美しいからといって、準備が複雑である必要はありません。ユニークなティアドロップのディテールは、自宅でも簡単に作成できます。私たちはあなたのための究極のチョコレートの楽しみのために最高のドリッピングケーキのヒントとおいしいレシピをまとめました！ベーキングを楽しんでください!
カボチャのチーズケーキやドーナツで作ったケーキと同じように、ドリッピングケーキはアメリカから来て、今では世界中でとても人気があります。それも不思議ではありません-洗練されたティアドロップの外観は本当にユニークでオリジナルに見えます！店で購入したケーキをアップグレードするか、自家製ケーキに仕上げを加えるかどうかに関係なく、芸術作品は常に騒ぎを引き起こします！ 「ドリップ」とは、ケーキの側面を流れ落ちるクリーミーなチョコレートガナッシュから作られたドロップを指します。ケーキのトレンドが一見少し威圧的に見えても、少しの練習と忍耐で、最も経験の浅いパティシエでさえ成功します！必要なのは、ガナッシュ、ケーキ、適切なツール、そしてしばらくの間です.
どうすれば自分でドリッピングケーキを作ることができますか?
ドリッピングケーキは、2015年にオーストラリアのパン職人キャサリンサバスによって発明されました。キャサリンサバスは、製パン業界の真のアイコンです。パイを飾る方法は無限ですが、基本的なレシピはほとんど常に同じです。クラシックなスポンジケーキベース、お好みのバタークリーム、そしてもちろんドロップ効果のためのチョコレートガナッシュが必要です。ドリップが実際に発生し、ドリップケーキが特に印象的に見えるように、ケーキは少し高く、できれば2層または3層で構成する必要があります。ケーキのトレンドには、実際には正しいことも悪いこともありません。ドロップの大きさや、ドリッピングケーキをどのように飾るかはあなた次第です。あなたが好きなものは何でも許可されます！完璧なケーキを手に入れることは、初心者のパン屋にとって本当にイライラすることがあります。しかし、適切なドリッピングケーキのヒントがあれば、それは本当に簡単になります.
ドロップ効果はどのように達成されますか？?
ドリッピングケーキを特別なものにしているのは、間違いなく、端を流れる粘性のある釉薬です。効果を得るには、2つのオプションから選択できます。最初の方法ではスプーンだけが必要で、2番目の方法では溶解ボトルまたは絞り袋が必要です。どちらの方法が簡単かはわかりません。どちらか一方を好む人もいます。したがって、2つの手法を試して、最終的には最も快適で安全だと感じる方を使用することをお勧めします。.
ドリッピングケーキの作り方は？ -これがスプーン方式での仕組みです
アイシングはドリッピングケーキの中心であり、ケーキが本当に完璧であるためには、ガナッシュを適切に準備する必要があります。これを行う方法については後で説明します。あなたのケーキは準備ができていて、スプーン法を使うことに決めましたか？次に、小さじ1杯でガナッシュを手に取り、ケーキの端に注意深く注ぎます。ドリップを短くするか長くするかに応じて、それに応じてガナッシュを多かれ少なかれ使用する必要があります。ドリッピングケーキを釉薬で完全に覆うまで、このように続けます。残りのガナッシュを注意深く真ん中に置き、へらで均等に広げます.
そして、これはそれが溶解ボトルでどのように行われるかです
メルトボトルまたは絞り袋を使用する2番目の方法は、はるかに高速でクリーンです。ガナッシュの準備ができたらすぐにボトルに直接注がれ、滴り始めることができます！ケーキの端からわずか数インチ上にボトルを持ち、必要な量のガナッシュを絞り出します。この手法では、最初に小さなテストを行って、点滴がどこまで下がるかを確認することをお勧めします。これをガイドとして使用して、必要な効果を得るためにどれだけの釉薬を絞り出すかを決定するのに役立ててください。私たちは皆、ベーキングをより簡単かつ迅速にするテクニックとヒントが大好きですが、ドリッピングケーキには本当に注意する必要があります.
どのチョコレートを使うのかドリッピングケーキ？ -完璧なガナッシュのレシピ!
みんなを驚かせる見事なドリッピングケーキを作るには、チョコレートガナッシュをきちんと準備する必要があります。古典的なガナッシュはダークチョコレートとクリームから作られ、釉薬とフロスティングのクロスのようなものです。しずくの幅と厚さは、主にガナッシュの温度に依存します。これが熱すぎると、滴が下に流れすぎ、寒すぎると、短く、鈍く、小さな滴になります。したがって、ケーキを焼いてクリームを準備するのに何時間も費やした後、滴が美しくなることを確認するためにさらに10分かかる価値があります。ガナッシュのレシピは、クリームとチョコレートを1：2の比率で使用します。そして、これはそれが行われる方法です：
- 50 mlのクリームを沸騰させ、ストーブから取り出します.
- チョコレートをホットクリームに入れて、すべてをよくかき混ぜます.
- 約10〜15分間冷まして、準備完了です。最初に行うことは、テストドロップを取得し、結果に満足している場合は続行することです!
そして、可能な限り最高の結果を得るためのいくつかのより役立つドリッピングケーキのヒント
ケーキを焼くか、自分でプラリネを作るかは関係ありません。ペストリー作りは本物の芸術です。そして、他のベーキングレシピと同様に、完璧なドリッピングケーキには、少しの練習、確かな本能、そしていくつかの良いヒントが必要です.
- 点滴をする前に、ケーキを冷蔵庫に20〜30分間入れてください。このステップは、バタークリームが固まり、滴が所定の位置にとどまるために重要です.
- しずくの表面が均一になるように、クリームの滑らかな層も重要です。ベーキングの世界では、これは「クラムコート」としても知られており、ベースからのクラムがクリームと混ざり合って不均一な仕上がりになることがないようにします。それで、最初にバタークリームの薄い層を適用して、15分間冷蔵庫にケーキを入れてください。次に、ケーキをクリームの厚い層でコーティングし、さらに15〜20分間冷やします.
ホワイトチョコレートガナッシュと一緒に使用できます?
ドリッピングケーキがダークチョコレートやミルクチョコレートで機能する場合は、ホワイトチョコレートでも機能するはずです。最も経験の浅いパン屋でさえ、ホワイトチョコレートが従来のチョコレートとは非常に異なり、取り扱いが少し難しいことで知られています。実際、ホワイトチョコレートは本物のチョコレートではありません。カカオ固形分はミルク固形分に置き換えられ、砂糖、カカオバター、レシチンと混合されます。しかし、ドリッピングケーキに色付きのドロップを追加したい場合は、ホワイトチョコレートともちろん食品着色料で作られたガナッシュが必要です。チョコレートの固形分が不足しているため、ガナッシュの材料の比率も変化します。最良の結果を得るには、1部のヘビークリームと3部のホワイトチョコレートを使用してください。それはそれが行われる方法です：
- 50 mlのクリームを沸騰させ、ストーブから取り出します.
- ホワイトチョコレート150グラムを加えてよくかき混ぜます.
- 室温で30分間冷まします。これで完了です。!
ドリッピングケーキの飾り方?
あなたはすでにあなたのドリッピングケーキを終えました、そして、滴は本当にうまくいきましたか？しかし今、あなたはそれをどのように飾るか疑問に思っていますか？ドリッピングケーキの飾り付けに関しては、実際には制限はありません。マカロン、食用花、新鮮な果物、メレンゲのキスやドーナツ-ただ創造的である!
すべてのチョコレート愛好家のためのオレオビスケットのドリッピングケーキレシピ
あなたが私たちと同じくらいオレオビスケットを愛しているなら、このドリッピングケーキのレシピはあなたのためです!
チョコレートケーキベースの材料：
- 300グラムの小麦粉
- ココアパウダー50グラム
- 卵6個
- 粉砂糖350グラム
- バター350グラム
- ミルク大さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1/4
オレオケーキベース：
- 180グラムの小麦粉
- 粉砂糖180グラム
- 卵3個
- 細かく刻んだオレオビスケット5個
- バニラエッセンス大さじ1
クッキー-クリーム-バタークリーム：
- バター450グラム
- 粉砂糖900グラム
- 大さじ2バニラエッセンス
- 細かく刻んだオレオビスケット250グラム
ガナッシュ：
- ダークチョコレート80グラム
- 生クリーム160ml
ケーキベースの準備：
- オーブンを180度に予熱し、直径22センチの2つのベーキング缶にベーキングペーパーを敷きます。.
- チョコレートベースは、バターと粉砂糖をハンドミキサーで2分間滑らかになるまで混ぜます。.
- 卵とミルクを加えてよく混ぜます.
- 小麦粉、ベーキングパウダー、ココアケーキを加え、生地に加工します.
- 生地を2つに分け、ベーキング缶に入れ、35〜40分間焼きます.
- その間に、オレオクラストを準備します。これを行うには、バターと粉砂糖をハンドミキサーで滑らかになるまでかき混ぜます.
- 卵とバニラエッセンスを加えて泡だて器で混ぜる.
- 小麦粉を加えてよく混ぜる.
- 刻んだオレオを入れて、ベースを35分焼きます。完全に冷まします.
オレオバタークリーム：
- バターと粉砂糖を大きなボウルに入れ、均一な混合物が得られるまでハンドミキサーで4分間混合します.
- バニラエッセンスを加え、もう一度軽くかき混ぜます.
- 砕いたオレオビスケットをたたんで、泡だて器でよく混ぜます。冷蔵庫に20分入れます.
- チョコレートベースをバタークリームで磨き、その上にオレオベースを置き、その上にバタークリームを置きます。最後に、2番目のチョコレートベースを追加し、ドリップケーキ全体をバタークリームの薄層でコーティングします。冷蔵庫に15分入れます.
- バタークリームをもう1層塗り、さらに10分間冷蔵します。.
- その間、上記のレシピに従ってガナッシュ用のバターとダークチョコレートを準備することができます.
- スプーンまたは絞り袋でガナッシュをケーキの端に流します.
- 上部をチョコレートで覆い、パレットナイフで滑らかにします.
- 完成したドリッピングケーキを、半分にしたオレオビスケットやその他のお好みのスイーツで飾ります。これで完了です。!
そして、軽いバナナスプリットドリッピングケーキはどうですか?
バナナスプリットが好きではない人は誰ですか？バナナケーキとバニラバタークリームのおいしい層に、パイナップルとストロベリーを詰めて、絹のようなガナッシュ、スプリンクル、チェリーをトッピングしました。この素晴らしいドリッピングケーキを写真全体で味わうことができます。!
材料バナナベース：
- 小麦粉200グラム
- グラニュー糖200グラム
- ソフトバター120グラム
- 卵2個
- 180mlのバターミルク
- バナナ2本、マッシュポテト
- ベーキングパウダー小さじ1
- 小さじ1/2の塩
- バニラエッセンス小さじ1
メレンゲバタークリーム：
- 卵白3個
- グラニュー糖200グラム
- 350グラムのソフトバター
- バニラエッセンス小さじ1
ストロベリーソース：
- いちごスティック450グラム
- グラニュー糖35グラム
パイナップルの詰め物：
- 缶詰のパイナップル400グラム
- グラニュー糖80グラム
- コーンスターチ大さじ1
ガナッシュ：
- ダークチョコレート100グラム
- 生クリーム200ml
準備：
- オーブンを180度に予熱し、パーチメント紙で直径20センチの3つのベーキング缶を並べます。.
- 小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜる.
- 滑らかになるまでハンドミキサーでバターを叩きます。グラニュー糖を加え、軽くふわふわになるまで2〜3分かき混ぜます。.
- 卵を1つずつ追加し、低速でかき混ぜます.
- バニラとバナナを加えて、すべてをよく混ぜます.
- 小麦粉の混合物とバターミルクを交互に加え、小麦粉で開始および終了します。追加するたびに完全に作業しますが、混ぜないでください!
- 準備した型に生地を均等に分散させ、滑らかにします.
- 30〜35分間焼き、20分間完全に冷まします.
バタークリーム：
- 卵白と砂糖をハンドミキサーで固くなるまで約6〜7分間叩きます.
- 混合物を水浴でわずかに加熱しますが、沸騰させないでください!
- 光沢のある固い塊が得られるまで、ミキサーで8分間もう一度叩きます.
- バターを徐々に加え、ミキサーのパドルアタッチメントで作業します。バニラエッセンスを加えてよく混ぜます.
ストロベリーソース：
- いちごと砂糖を鍋で10分間、絶えずかき混ぜながら調理します。クールダウンしましょう.
パイナップルの詰め物：
- すべての材料を鍋に入れ、中火で沸騰させます.
- 中身が厚くなるまで、時々かき混ぜながら3〜4分間調理します。クールダウンしましょう.
チョコレートガナッシュ：
- 中火でクリームを沸騰させ、火から下ろします.
- チョコレートを入れてかき混ぜ、ガナッシュを10分間冷まします.
ドリッピングケーキを組み立てます：
- 各ケーキベースを水平に半分にカットします.
- 最初のベースをバタークリームで磨き、2番目のベースを上に置きます.
- バタークリームとストロベリーソースで二塁を磨きます。クリームとパイナップルのフィリングで三塁を磨く.
- 残りのフロアでこのプロセスを繰り返します.
- スプーンまたは絞り袋でガナッシュを端から流します.
- ケーキの上面と側面に沿っていくつかのスプリンクルを振りかける.
- ホイップクリームとマラスキーノチェリーでドリップカックを飾り、お楽しみください!
