これらのオクトーバーフェストレシピを使用して、伝統的なバイエルンメニューを準備できます

遅くともオクトーバーフェストの期間中、誰もが間違いなく伝統的なバイエルン料理を食べたくなるでしょう。そして、おいしいナックル、パンやポテト餃子を添えたローストポーク、チーズシュペッツレ、本物のポテトサラダ、カイザーシュマーレンを楽しんだことがある人なら、いつでももっと欲しくなるでしょう。ほとんどのオクトーバーフェストの料理とレシピが非常に時間がかかると思うなら、少なくともこの機会または別の主要な休日は努力する価値があります、あなたはそれを見つけることができません?

餃子、ナックル、キュウリ、ポテトサラダとハンバーガーのオクトーバーフェストレシピ

したがって、ビュッフェ用のシンプルなフィンガーフードではなく、ヴィーゼンフェスト用の伝統的な料理をいくつか用意し、適切なオクトーバーフェストレシピを探している場合は、次のアイデアをお手伝いできる場合があります。伝統的なものだけでなく、他の料理も含まれています。そして、あなたが料理を楽しんでいる間、あなたはいくつかのバイエルンのことわざで娯楽を提供することができます.

オクトーバーフェストのレシピ-スターターとしてビールを使ったチーズスープ

スターターとしてチーズを使ったビールスープのオクトーバーフェストレシピ

4人前の場合:

  • 大さじ4無塩バター
  • にんじん1本、皮をむいてみじん切り
  • 大きな玉ねぎ1個、さいの目に切った
  • にんにく2片、みじん切り
  • 小麦粉100g
  • ミルク340ml
  • 生クリーム100ml
  • ビール450ml
  • 大さじ1ディジョンマスタード
  • すりおろしたチェダーチーズ280g
  • コショウと塩

スープは完璧なスターターです。ビールと一緒に出されるスープは、完璧なオクトーバーフェストのレシピに変わります。中火でバターを鍋に溶かします。にんじん、玉ねぎ、にんにくを鍋に入れ、10分煮ます。小麦粉を加え、絶えずかき混ぜ、小麦粉が黄金色になるまで約3分間炒めます。ミルクとクリームを混ぜ合わせ、絶えずかき混ぜながらゆっくりと鍋に注ぎます。ストーブを少し熱くして、ビールとマスタードを鍋に加えます.

スープを沸騰させ、スープが濃くなるまで弱火で調理を続けます(約10分)。次に、鍋をコンロから外し、チーズを入れてかき混ぜます。一度にほんの一握りを加え、チーズが溶けるまでかき混ぜてから、次の一握りを加えます。最後に塩こしょうで味を調える.

バイエルンポテトサラダ

ベーコン、ピクルス、玉ねぎのポテトサラダのオクトーバーフェストレシピ

  • 1 kgのジャケットポテト、皮で調理し、さいの目に切った、またはスライスした
  • きゅうりのピクルス20個、スライスまたは小片にカット
  • 中玉ねぎ1個、さいの目に切った
  • 中型のリンゴ2個、皮をむいて細かくさいの目に切った
  • 1 / 4Lチキンまたはビーフブロス
  • 大さじ6アップルサイダービネガー
  • オリーブオイル大さじ5
  • 砂糖大さじ1
  • ディジョンマスタード小さじ1
  • 塩小さじ2
  • コショウ小さじ1
  • リーキ大さじ1、細かく刻んだ
  • 厚切りベーコン4切れ、さいの目に切って揚げたもの

クラシックなポテトサラダなしでは、バイエルンのランチやディナーは完結しません。だから、オクトーバーフェストのレシピを集めるときはそれを忘れないでください.

みんなのためのオクトーバーフェストレシピとしての伝統的なバイエルンスタイルのポテトサラダ

鍋に、スープ、酢、油、マスタード、砂糖、塩、コショウ、ネギを入れて沸騰させ、ドレッシングを作ります。その間に、冷やしたジャガイモを残りの材料と一緒にボウルに入れます。すべてを混ぜ合わせてから、ドレッシングを入れてかき混ぜます。すべてがよく混ざったら、サラダを少なくとも30分間置いてから、サーブします。.

オクトーバーフェストポークナックルレシピ

ザワークラウトと餃子を添えた柔らかいナックルのオクトーバーフェストレシピ

4人前の場合:

  • にんじん2本、皮をむいてスライス以上にカット
  • 200 gセルリアック、さいの目に切った
  • ネギ1本、さいの目に切った
  • 玉ねぎ1個
  • 1〜2ベイリーフ
  • キャラウェイシード小さじ1/2
  • コショウ小さじ1
  • ポークナックル4個
  • 300mlのダークビール
  • ダークソース増粘剤

伝統的にバイエルン料理のオクトーバーフェストレシピを探しているなら、柔らかい肉のナックルを見逃してはいけません。このレシピのアイデアでは、最初にオーブンを190度に予熱します。大きな鍋で2.5リットルの塩水を沸騰させます。にんじん、セロリ、ネギ、玉ねぎ、月桂樹の葉、スパイスを加え、再び沸騰させます。ナックルを加え、弱火で約1時間15分煮ます。最初に、泡が水に形成されます。これをすくい取る必要があります。.

ジューシーなバイエルンスタイルのポークナックルを調理し、餃子やシュペッツレと一緒に召し上がりください

肉をスープから取り出し、天板に置き、ナイフでクラストを数回切ります。ナックルをオーブンに60〜90分間入れ、最初の30分間はビールでより頻繁にブラッシングします。トレイにスープを入れることもできます。最後の10分間は、グリル機能を設定して、ナックルの皮をさらにカリカリに焼き上げることもできます。.

ベーキング中に作成されたソースをビールと混合し、必要に応じてソース増粘剤で増粘することができます。最後に、塩こしょうで味付けし、ナックルにソースを添えます。また、おかずとして以下のレシピでポテト餃子を作ることができます.

ヒント: 石工の瓶でスープを凍らせて、他の料理に使うことができます。シチューやローストポーク、またはポテトサラダの精製に適したベースです(上記のレシピを参照)。だから、他のオクトーバーフェストレシピを準備するために彼女を自由に使ってください.

オクトーバーフェスト餃子レシピ

肉の添え物としてジャガイモやロールから餃子を準備します

餃子は完璧なバイエルンのおかずです。そのため、オクトーバーフェストのレシピのリストからそれらを見逃してはなりません。じゃがいもとパン餃子のレシピがありますので、甘やかされてしまいます。ただし、必要に応じて、もちろん両方のバリアントを同時に準備することもできます。.

オクトーバーフェストのレシピ-自分でポテト餃子を作る

パセリでポテト餃子を自分ですばやく簡単に作る

4人前の場合:

  • 小麦粉ジャガイモ1kg
  • 小麦粉150g以上必要に応じて
  • 卵2個
  • ナツメグ1つまみ
  • オプション:付け合わせ用大さじ2パセリ、みじん切り

じゃがいもを皮でよく洗い、皮をむかずに塩水で約25分煮ます。次に、それらを排水して少し冷まします。じゃがいもを皮をむき、じゃがいもプレスでボウルに押し込みます。卵、ナツメグ、少量の塩、小麦粉の3分の2を加えます。柔らかい生地をこねて、もろくなりすぎたり、べたつく場合に備えて、必要に応じて小麦粉を追加できます。.

小麦粉、じゃがいも、卵からじゃがいも餃子を作り、形を整えます

小麦粉で手をこすり、生地から餃子を作ります。餃子を沸騰したお湯に入れ、蓋をせずに弱火で約20分煮ます。完成した餃子を穴あき鍋で水から取り出し、オクトーバーフェストレシピのリストにある料理と一緒に出します。必要に応じて、餃子にパセリやネギを飾ることができます.

シンプルなオクトーバーフェストのレシピ-おいしいパン餃子

バイエルン料理のおかずとしてのパン餃子のレシピのアイデア

4人前の場合:

  • 小麦ロール4個(前日から)
  • 卵2個
  • 150mlの脂肪
  • 大きな玉ねぎ1個、さいの目に切った
  • 大さじ2バター
  • 小さじ1の塩
  • コショウ
  • みじん切りの新鮮なパセリ(約30g)
  • パン粉

オクトーバーフェストのレシピとしてのパン団子は簡単です。ロールを立方体に切ります。キューブを塩と混ぜます。鍋にバターを溶かし、玉ねぎとパセリを炒めます。その間に、鍋でミルクを加熱します。しかし、これは沸騰してはいけません!完成した玉ねぎとミルクをロールに加え、すべてをよく混ぜ合わせ、混合物を10分間浸します。.

餃子は茹でないで、お湯に浸してください

その間に、沸騰させる塩水の大きな鍋を用意します。水が沸騰するまで卵を泡だて器で泡立てて、ロールに加えることができます。コショウと塩で味を調える。得られた生地は、餃子に簡単に形作ることができます。必要に応じて、生地が乾燥しすぎている場合は温かいミルクを追加し、湿りすぎている場合はパン粉を追加します。.

牧草地祭りのためのロールパンからの自家製パン餃子

濡れた手で約8個の餃子を作ります。次に、これらを塩水に入れ、すぐに熱を下げます。餃子は調理しないことが重要です。完了するまでお湯に浸すだけで​​す。餃子の大きさにもよりますが、通常20分程度かかります。その後、彼らは水面で泳ぎ始めます.

オクトーバーフェストチキンレシピ

ローストチキンはヴィーゼンフェストの定番料理で、自宅で調理できます

ローストチキン(バイエルンの「ヘンドル」)は、オクトーバーフェストで最も人気があり、最も売れている料理の1つです。だから、あなたがあなたの愛する人のために準備したいオクトーバーフェストのレシピを探しているなら、それは素晴らしいオプションです。もちろん、これに合わせて、オクトーバーフェストチキンのおいしいレシピを試してみることができます。これは、このフェスティバルだけで提供することはできません。.

2〜4人前の場合:

  • 鶏肉丸ごと1個
  • 大さじ4バター
  • パプリカパウダー
  • コショウ
  • パセリ1束、長い茎を取り除く

オーブンを160度に予熱します。天板にワイヤーラックを置きます(またはオーブンで天板をスライドさせ、後で鶏肉を真上に置いてワイヤーラックをスライドさせます)。鶏肉を焼くとき、ジュースは水気を切り、天板に引っかかることができるはずです。鶏肉を洗い、軽くたたいて乾かします(キッチンペーパーなどで)。次に、外側と内側の両方をパプリカ、コショウ、塩で味付けします。次に、中身をパセリで満たします.

鶏肉用のスパイス混合物を準備し、オーブンで焼く

鍋にバターを熱し、軽く焦げ目をつける。次に、パプリカパウダー、コショウ、塩を短時間炒めます。この混合物を使用して、鶏肉の外側をコーティングします。オクトーバーフェストチキンをオーブンの真ん中に60分間置き、15分ごとにスパイス混合物で再度コーティングします。温度を200度に上げ、皮がカリカリに茶色になるまでさらに15〜30分間焼きます。オクトーバーフェストのレシピのアイデアとして、ローストチキンを半分に切って出す.

オクトーバーフェストのレシピ-ヴィーゼンフェストのオバツダ(チーズ)

カマンベール、クリームチーズ、ネギ、ビールをパンやプレッツェルに塗るオバツダ

  • 250 gカマンベール(または室温でブリーチーズ)
  • ソフトバター大さじ1/2
  • 120gのクリームチーズ
  • 刻んだネギ大さじ2
  • 玉ねぎ1/4、細かく刻んだ
  • パプリカパウダー小さじ1
  • ビール(約120〜180mlまたは拡散可能な塊が形成されるまで)

チーズとバターをフォークでつぶし、クリームチーズを入れてかき混ぜます。次に、残りの材料(ビールなし)を追加し、すべてをよく混ぜ合わせます。次に、ビールを徐々に注ぎ、必要な一貫性が得られるまで定期的によくかき混ぜます。チーズの塊にビールを入れすぎないでください!オバツダは、溶けずに塗ることができるはずです。このチーズスプレッドはオクトーバーフェストの必需品であるため、オクトーバーフェストレシピのリストに含まれています.

オクトーバーフェストのハンバーガーレシピ

プレッツェルロールにチーズソース、ブーレット、ポテトを添えたおいしいオクトーバーフェストバーガー

オクトーバーフェストのハンバーガーレシピも素晴らしいアイデアです。特に、この機会にパーティーを主催する場合はなおさらです。材料とレシピは次のとおりです。

  • ひき肉280g
  • 2ロール(できればプレッツェルロール)、半分
  • 赤玉ねぎ1個、薄くスライスしてリングに分割
  • さつまいも1個、薄切り
  • 55 gチェダー、すりおろし
  • タイム1束、葉がはがれた
  • 大さじ1全粒ディジョンマスタード
  • ミルク180ml
  • 小麦粉大さじ1
  • コショウと塩

オーブンを240度に予熱します。ジャガイモのスライスを天板に広げ、油をまぶします。ボウルにオニオンリングを油と混ぜて、天板にも配ります。コショウと塩の両方で味付けし、19〜21分間、または両方の製品が柔らかくなるまで焼きます。オーブンからトレイを取り出し、少量のタイムを製品に振りかけます。パンを4〜6分間焼きます.

伝統的なバイエルン料理のオクトーバーフェストレシピ

タマネギとジャガイモを焼いている間、小さじ1杯のオリーブオイルを鍋で加熱し、小麦粉を加え、絶えずかき混ぜることでチーズソースを準備できます。約1〜2分後、ミルクの半分をゆっくりと加えます。 2〜3分または混合物が濃くなるまで調理します。コショウと塩で味付けし、火を弱めます。絶えずかき混ぜながら、弱火でチーズを加えます。最後にソースが濃すぎる場合は、ミルクで薄めることができます。残りのタイムをかき混ぜ、塩こしょうでもう一度味付けする.

ひき肉からハンバーガーを作り、ボウルに塩こしょうを混ぜる。手で2つのミートボールを形作り、それぞれの側で3〜4分間熱い油でそれらを炒めます。マスタードを両方のロールに広げ、ミートボールを上に置き、チーズを広げ、最後に玉ねぎを広げます。付け合わせとしてジャガイモと一緒にハンバーガーを提供します.

ヒント: オクトーバーフェストのレシピとしてハンバーガーをさらに早く調理したい場合は、チーズソースの代わりにチェダーチーズのスライスを温かいミートボールのそれぞれに置き、少し溶かすだけです。タマネギの代わりに、またはタマネギに加えてザワークラウトをハンバーガーの上に載せることができます.

オクトーバーフェストビーガンレシピ-新鮮なキュウリのサラダ

酢と甘味料で作った自家製ドレッシングのビーガンキュウリサラダ

  • 中型きゅうり2個
  • 中玉ねぎ1個、半分に切ってスライスした(三日月のような)
  • 細かく刻んだ新鮮なディル大さじ1
  • 240ml白ワインビネガー
  • 冷水240ml
  • 大さじ3エリスリトール(または他の甘味料)
  • 小さじ1/2の塩
  • コショウ小さじ1/4

きゅうりは非常に薄いスライスに切ります。ボウルに玉ねぎと混ぜます。ディル、酢、水、甘味料を加え、コショウと塩で味付けします。すべてがうまくブレンドされたら、ボウルを冷蔵庫に一晩、またはサラダを浸したい場所に8〜12時間置きます。このビーガンサラダの変種は、味の点で伝統的なオクトーバーフェストのレシピとほとんど区別できません.

About the author