ハンバーガーのレシピと料理のコツ-おいしくて簡単、自家製

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誰かが自家製ハンバーガーをファーストフードと呼ぶなら、彼らは完全に間違っています。肉の質だけでなく、パンやソースも美味しさを左右します。妥協することはできないので、本当に美味しい一口を楽しむことができます。インターネット上の多くのレシピの中で、私たちは1つを持っています ハンバーガーレシピ 美味しさと完全な成功を保証する選択.

ハンバーガーのレシピが簡単に-自分でパンやパテを準備する

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肉の上下にあるハンバーガーバンズは、本当に美味しいハンバーガーに重要な役割を果たします。肉汁を柔らかくすることなく適切に吸収するのに十分なほど柔らかくなるように、これらを自分で作ることができます。ロールパンは盛り上がって焼くのにもう少し時間がかかるので、準備から始めるのが理にかなっています.

古典的なハンバーガーのレシピと役立つ料理のヒント

ハンバーガーレシピ-付け合わせ-おかず-ロールパン-ナシ状果調理のヒント

ロールをより健康にするために、小麦粉をスペルト小麦から作られたものと交換することができます。たとえば、500gの小麦粉タイプ550の代わりに、200gのスペルト小麦タイプ1050+ 100gのスペルト小麦粉タイプ630+ 100gの全粒粉スペルト小麦粉。これを行うには、生地の発酵をサポートするためにベーキングモルトを追加します。自家製ハンバーガーパンならではの素朴な味わいも楽しめます.

自家製ロールパンのハンバーガーレシピ

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10ロールの材料:

  • 500gの小麦粉タイプ550またはオプションでスペルト小麦粉と交換してください
  • フレッシュイースト1/2キューブ/ドライイースト小さじ2
  • 温水200ml
  • 砂糖40g
  • 小さじ1の塩
  • ミルク大さじ4
  • 液体バター80g
  • 卵1個

 ぬるま湯にミルクと砂糖を混ぜ、かき混ぜて約10分間放置します。次に、ねばねばした生地が得られるまで、他の材料と一緒にイーストブロスをキーに入れます。これは手作業で機能しますが、ハンドミキサーでも非常にうまく機能します。ホイルで覆い、生地の体積が約2倍になるまで、暖かい場所(室温で20〜30度)で約1時間生地を上昇させます.

ハンバーガーレシピ-ハンバーガーバンズが簡単に

ハンバーガー-レシピ-パン-パン-練り-準備

生地をもう一度軽く激しくこねます。カウンタートップに小麦粉をきちんと振りかけ、ハンバーガーバンズの形を整え始めます。得られた混合物は、同じサイズの約10ロール、各80グラムを作成する必要があります。直径約10〜12cmの丸い生地シートに手で成形します。それらの間に十分なスペースを置いてベーキングペーパーで裏打ちされたベーキングシート上にそれらを配置し、布で覆い、さらに15〜20分間上昇させます.

ハンバーガーレシピ-ハンバーガーのパンを自分でこねてオーブンで焼く

ハンバーガー-レシピ-ブロッシェン-パン-準備-生地-ゴマ

オーブンを上下180°の熱(対流160°)に予熱し、一杯の水を脇に置きます。必要に応じて、水、卵、牛乳の混合物でロールを磨き、ゴマまたはオートミールを振りかけることができます。次に、天板を真ん中のレールにスライドさせ、オーブンを閉じる直前に、予熱したオーブンの底にある水ガラスを振ります。この小さなトリックは、高湿度でのベーキングを実現し、薄くて細かいクラストになります.

ハンバーガーレシピ-細かい皮のおいしいパン

ハンバーガー-レシピ-パン-パン-ゴマ-生地-こねる

10分の焼き時間の後、蒸気が逃げるようにオーブンを短時間開いてから、さらに10〜12分間焼きます。ハンバーガーバンズは、冷やしてから1〜2日間保存することも、冷凍することもできます。必要に応じて、消費する前にインターフェイスを簡単にトーストすることができます.

ハンバーガーレシピ-おいしい牛肉 

ハンバーガー-レシピ-肉-ビーフ-パティ-ハンバーガー-ミンチ肉

ハンバーガーの心臓部は間違いなくおいしい肉で、今でも「パティ」と呼ばれています。純粋で新鮮なひき肉で、グリルまたはフライパンで調理し、必要に応じてオーブンで焼きます。パティに適した肉は約20%の脂肪分を含んでいます。高価な牛フィレ肉は使用しないでください。使用すると、パティが乾燥しすぎてしまいます。あなたの肉屋を信頼し、肉片を挽きたてに彼に頼むのが最善です.

おいしいパテのハンバーガーレシピ

ハンバーガー-レシピ-パティ-準備-味-コショウ-ひき肉

挽きたての牛肉を手に入れ、味付けをします。おいしいバルサミコ酢大さじ2、細かく刻んだローズマリーまたはタイム大さじ2、にんにく、塩、こしょうの細かく刻んだクローブ2〜3を肉と混ぜると、パテになります。最近、すべてのピースを同じ厚さと大きさに成形する特別なハンバーガープレスがあります。そのような援助が利用できない場合は、この均一な形を目指して努力する必要があります。キッチンスケールを使用してこれをサポートし、ひき肉を均等に分割することもできます.

グリルやフライパンのハンバーガーレシピ

ハンバーガー-レシピ-パティパン-燃焼-準備-ヒント

形をしたパティを鍋で中火で両側に約2〜4分間炒めます。チーズで覆い、予熱したオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。正確な時間は、パティのサイズと熱によって異なります。しかし、牛肉は、ジューシーで美味しく味わうために、真ん中がピンク色でなければならないのが一般的です。.

おいしいハンバーガーと一緒に一番おいしいチーズはどれですか?

ハンバーガー-レシピ-チーズ-とろける-チェダー-調理-ヒント-自家製

自家製ハンバーガーにぴったりのチーズを選ぶには、さまざまなフレーバーだけが役割を果たしません。ほとんどの場合、パティにはチェダーチーズがトッピングされています。小さなロッチフォードスプーンは、まったく異なる、忘れられない味を与えます。カマンベールチーズとキャラメリゼした玉ねぎを添えたハンバーガーは、たまらなく洗練されています。.

自家製ハンバーガーを飾る

ハンバーガー-レシピ-付け合わせ-ソース-キャラメリゼ-オニオン-チーズ

自家製ハンバーガーの付け合わせに制限はなく、好みの問題です。見逃してはいけないのは、キャラメリゼした玉ねぎです。ステーキ、サンドイッチ、ホットドッグなどのボリュームたっぷりの伴奏です。準備はとても簡単で、10分もかかりません。.

材料:

  • 赤玉ねぎ4個を5mmの輪に切る
  • 80mlバルサミコ酢
  • ブラウンシュガー大さじ2
  • コショウ
  • 揚げ物用の油とバター

ハンバーガーレシピのキャラメリゼした玉ねぎ

ハンバーガー-レシピ-付け合わせ-サイドディッシュ-キャラメリゼ-タマネギ-準備

鍋に油とバターを加え、玉ねぎをつなぎ、中火で半透明になるまで炒める。バルサミコ酢と砂糖を一緒にかき混ぜて、振り入れます。弱火で30分間キャラメル化し、その間にかき混ぜます.

ボリュームたっぷりのソースとハンバーガーのレシピ

ハンバーガー-レシピ-準備-ソース-おいしい-唐辛子-スパイシー

既製のソースは完璧な自家製ハンバーガーを台無しにする可能性があります。ただし、これは非常に迅速で簡単なので、自分で準備することもお勧めします。すべての材料を鍋に入れ、中火で粘りが濃くクリーミーになるまで煮ます。これで美味しいソースができあがりました。材料は次のとおりです。

  • 小さじ1杯のウスターソース
  • 250mlケチャップ
  • マスタード大さじ4
  • 砂糖65g
  • 60mlアップルサイダービネガーまたはバルサミコビネガー
  • タバスコ1〜2滴

適切な調理のヒントを使ったシンプルな付け合わせとハンバーガーのレシピ

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