ハルツチーズに関して言えば、幽霊は通常お互いを切り裂きます-あなたはそれを嫌うか、あなたはそれを愛します。低脂肪クォークから作られたドイツのサワーミルクチーズです。もともとはブラウンシュヴァイクの南にあるハルツから来ており、今でもハルツローラーまたはハンドケーズとして知られています。すべての人に向いているわけではありませんが、このチーズは貴重な栄養素が豊富で、タンパク質が30％含まれており、脂肪はほとんど含まれていません。したがって、それは非常に健康的であると考えられており、さまざまな食事療法に理想的です。この記事では、ハルツチーズを自分で作る方法、それを食事に組み込む方法、スパイスを加える方法について説明します。!
ハルツチーズとは何ですか？?
ハーザーチーズは、サワーミルククォークから作られたサワーミルクチーズです。そのパンはほとんどが小さくて丸く、品種に応じて黄金色または白色になります。脂肪が5％未満であるため、カロリーが非常に低く、他のチーズと比較してタンパク質含有量が非常に高くなっています。熟成時期によって味が異なりますが、最初は固くてマイルドでややレモン味があり、しばらくすると柔らかくなり、辛味が強く辛味が増します。ハルツローラーの非常に典型的なスパイスはキャラウェイです。ハルツチーズの生産は、他の種類のチーズの生産とは異なります。この目的のために、サワーミルククォークは食卓塩および熟成塩と混合され、時にはすでに熟成されたチーズと混合されます。塊は28〜30度の温度で約24時間成熟し、その後小さなパンが形成され、黄色または赤色の塗抹細菌または白い高貴なカビが噴霧されます。その結果、チーズは次の2日間で外側から内側に成熟し、すぐに食べられるようになります。.
ハーツァーローラーが若いほど、白いもろいクォークコアが大きくなります。時間が経つにつれて、それはそのもろい一貫性を失い、風味が増します。賞味期限は、満期までの目安として使用できます。
- 賞味期限の4〜6週間前：マイルドな味わいの白い芯
- 賞味期限の3〜4週間前：わずかに芳香があり、小さな白い芯があります
- 賞味期限の1〜2週間前：強い香りと味わいで完全に熟し、白い芯はありません.
特に古いハルツチーズは粘り気があり、非常に強い味と強い香りが特徴です.
ハルツチーズの減量に役立ちます?
ハーツァーローラーは、他のチーズと比較して、タンパク質が非常に豊富で脂肪が少ないです。それの100グラムは高い生物学的価値を持つ完全な26グラムのタンパク質で得点します。つまり、あなたの体はこれらのタンパク質を非常によく吸収しているということです。そして、100グラムあたりのハルツチーズの最も重要な栄養価の概要：
- 115-130カロリー
- 26-30グラムのタンパク質
- 炭水化物0グラム
- 0.5〜1グラムの脂肪
- 食物繊維0グラム
また、多くのミネラル、微量元素、ビタミンB12、亜鉛、カルシウム、リンなどのビタミンが含まれています。カルシウムが食事療法においても非常に重要であることは、ほとんどの人にとってまだ比較的知られていません。したがって、体重を減らしたい場合は、主に低脂肪乳製品で日常のニーズを満たす必要があります。さらに、カルシウムはあなたの歯と骨の健康な成長を確実にします.
そして、あなたは自分でハルツチーズを作ることができます!
材料：
- 1キログラムの低脂肪クォーク
- 塩30グラム
- キャラウェイシード小さじ1、オプション
準備：
- 低脂肪クォークを少しもろくなるまで、少なくとも12時間、できれば1日乾燥させます。.
- 次に、混合物を塩とキャラウェイシードと混合します.
- 小さなボールを作り、平らに押します。鍋や容器で休ませてください.
- 容器をキッチンタオルで6〜8時間覆います.
- 表面が半透明になったらすぐにハルツチーズを磁器の容器に詰め、酢に浸した布で覆います。これは毎日変更する必要があります.
- 熟成は約5-6日後に完了します.
ハルツチーズのレシピ
ハルツチーズをパンで食べるか、サラダに加えることができます。しかし、味は多くの人に慣れるのに少し時間がかかるので、私たちはあなたのためにいくつかのレシピの提案があります!
「音楽付きハンドチーズ」 ハルツチーズを使った定番料理です。そして、これはそれがどのように準備されるかです：
- チーズを立方体またはスライスに切ります.
- 次に、酢、油、キャラウェイシード、コショウの混合物に少量の玉ねぎを入れてマリネします.
- 好みに応じて、チャイブやネギを加えることもできます。低炭水化物料理または茶色のパンと一緒にお楽しみください.
ハルツチーズはとても美味しくできます チーズの調理 準備.
材料：
- 200グラムのハルツローラー
- サワークリーム200グラム
- バター200グラム
- クリームチーズ200グラム
- 重曹のピンチ
- あなたの好みに応じて少しクミン
準備：
- チーズとバターを大きな立方体に切ります.
- ハーツァーとバターを大きな鍋で弱火で溶かします.
- すべてがよく混ざったらすぐに、クリームチーズとサワークリームを加え、約4〜5分間かき混ぜます.
- 次に、重曹を追加します。フェアは2倍になり、泡立ちますが、心配しないでください。これは完全に正常なことです。滑らかな塊が形成されるまで弱火で3分間かき混ぜます.
- すべてをグラスに注ぎ、冷まします.
ハルツチーズのおいしいスプレッド
いくつかの野菜スティックと一緒にこの広がりは、オフィスのための完璧な低炭水化物スナックやランチになります!
材料：
- 200グラムのハルツローラー
- サワークリーム大さじ2
- 大さじ5クレームフレッシュ
- 大さじ2の生クリーム
- ねぎ1束
- 塩コショウ
- 大さじ1キャラウェイシード
準備：
- ねぎを洗ってみじん切りにする.
- チーズを小さな立方体に切り、ボウルにサワークリーム、クリーム、クレームフレッシュをよく混ぜます。.
- キャラウェイシードを味わい、ふりかける季節.
ハルツチーズ入りの信じられないほど美味しくてヘルシーなポテトスープ
美味しいスープは寒い日にもピッタリで、美味しさだけでなくたんぱく質もたっぷり。!
材料：
- じゃがいも250グラム
- 200グラムのハルツローラー
- 玉ねぎ1個
- にんにく2片
- ベーコン100グラム
- リーキ100グラム
- 油大さじ2
- 塩、コショウ、キャラウェイシード
準備：
- じゃがいもを皮をむき、中くらいの大きさに切ります。玉ねぎとにんにくは細かく刻みます。ネギとベーコンを細く切る.
- 鍋に大さじ2の油を熱し、ベーコンを炒めます.
- 2分後、玉ねぎ、にんにく、じゃがいも、ネギを加え、さらに3分炒める.
- 水800mlとキャラウェイシード小さじ1を加え、約20分間煮ます.
- チーズを小さな立方体に切り、かき混ぜます.
- 塩こしょうで味を調え、5分間調理を続け、絶えずかき混ぜ、温かいうちに出す!
最高の低炭水化物チップ!
あなたは低炭水化物ダイエットをしていて、それでもテレビの前のチップスなどのいくつかのグッズを見捨てたいですか？次に、HarzerKäseChipsがソリューションです。準備が非常に簡単であるだけでなく、非常に健康的で低脂肪です。!
材料：
- ハルツチーズ200グラム
- スパイスの選択-コショウ、パプリカなど。..
準備：
- オーブンを200グラムに予熱します.
- チーズを非常に細かく薄くスライスし、ベーキングペーパーで裏打ちされたベーキングシートに広げます.
- 約20分間焼き、完全に冷まします.
- ナイフでチップスに切り、スパイスで味付けする.
ハルツチーズとチーズケーキ
材料：
- ハルツチーズ120グラム
- スペルト小麦粉60グラム
- ココナッツ粉30グラム
- 卵1個
- 卵白1個
- ひよこ豆の缶詰150グラム
- ねぎ1個
- 玉ねぎ1個
- ベーキングパウダー1/2パック
- 塩、こしょう、パプリカ、ガーリックパウダー
- 新鮮なパセリ
準備：
- オーブンを180度に予熱します.
- チーズ、玉ねぎ、ねぎ、パセリを細かく切る.
- ココナッツ粉、スペルト小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜる.
- ひよこ豆と卵をチーズ混合物に加え、ハンドブレンダーで細かくピューレにします.
- 乾燥した材料を加え、少量の水を加え、すべてをよくかき混ぜます.
- グラタン皿に入れて約25〜30分焼きます.
ハルツチーズ入り低炭水化物チキンキャセロール
このキャセロールは、迅速でありながら健康的な夕食をお望みの方に最適です。!
材料：
- ハルツチーズ150グラム
- 鶏の切り身400グラム
- カリフラワー400グラム
- 500グラムのトマト
- 玉ねぎ1個
- にんにく1片
- パルメザンチーズ50グラム
- 300mlの野菜ストック
- 塩、こしょう、パプリカパウダー
準備：
- オーブンを180度に予熱します.
- カリフラワーを洗い、小花に切ります。野菜ストックで5〜10分間調理し、よく水気を切る.
- 鶏ササミを一口大に切り、玉ねぎとにんにくを細かく刻む。鍋ですべてを簡単に一緒に炒め、味を調える.
- ハルツチーズとトマトをさいの目に切って、パルメザンチーズとチキンと混ぜます.
- 最初にカリフラワーを入れ、次に鶏肉の混合物をグラタン皿に入れます.
- 黄金色になるまで20分焼く.
