クリスマスケーキをアメリカの方法で焼く-レッドベルベットケーキのレシピ

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赤いベルベットは英語の赤いベルベットを意味します。そしてその名の通り、伝統的なケーキの典型的な色は淡い赤色から濃い赤色です。この典型的なアメリカのデザートは、過去1世紀にわたってアメリカ南部で非常に人気があり、今では人気が高まっています。美的に食欲をそそる作り方 クリスマスケーキを焼く そして、床の魅力的な色を実現するために、以下で明らかにします。それは実際にはまったく高価ではありません、それは実際に健康的です.

赤いクリスマスケーキを焼く-典型的な色はどのように作成されますか?

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レッドベルベットケーキは通常、チョコレートフレーバーを重ねて作られ、バタークリームで作られた白いトッピングで覆われています。いつものように、材料にはバター、ココア、ミルク、小麦粉、ビートルートが含まれます。さらに、イチゴやブルーベリーが追加され、光学的な魅力を確保します。ケーキの特徴的な赤茶色は、含まれているカカオとバターミルクなどの酸性成分との化学反応によるものです。効果を強化するために、赤い食用着色料、または理想的には天然着色料であるビートルートがしばしば加えられます。このように、ケーキのベースは濃い赤から明るくなり、白いクリームと見事に対照的です.

クリスマスケーキを焼く-レッドベルベットケーキの歴史

クリスマスケーキを焼く-レシピ-レッドベルベットケーキ

すでに述べたように、このケーキは1920年代にアメリカ人の間で非常に人気があり、マンハッタンのウォルドルフアストリアホテルは、伝統的なレシピに従って調理された特徴的な料理の1つとして今日でも提供しています。第二次世界大戦の終結後、すべてのアメリカの消費者が自宅でおいしいケーキを簡単に準備し、家族にそれを楽しむことができるように、既製のベーキングミックスが市場に登場しました。完成したベーキングミックスは別のひどい名前を持っていました-デビルズフードケーキミックス(デビルズケーキミックス)、それはそれを通して知られるようになりました。 1990年代後半、特別なベースカラーのケーキは、映画「マグノリアの花たち」に最初に登場し、その後シリーズ「S ** and the City」のエピソードに登場したときに、復活を祝いました。.

アメリカ映画「マグノリアの花たち」のアメリカンレッドベルベットケーキ

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クリスマスケーキを焼いて、赤い色を実現します

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レッドベルベットケーキのアメリカのモデルに基づいて望ましい濃い赤色を実現するために、一般的に赤色の適切な食品着色料が使用されるか、または自然食品を使用して効果が作成されます。以前に調理したビートルートは、バターミルクとココアに少量の酢を加えて、より濃い色にします。私たちはあなたが試すことを歓迎するいくつかのレシピをまとめました.

アメリカのクリスマスケーキを焼く-レッドベルベットケーキのレシピ

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キッチン生地の材料:

  • 小麦粉375グラム
  • 砂糖600g
  • 卵6個
  • ソフトバター250g
  • 大さじ2の赤い食用色素(品質に注意してください。そうしないと、ケーキが茶色になります)
  • 無糖ココアパウダー大さじ3
  • バターミルク250g
  • 大さじ1酢
  • バニラエッセンス小さじ1
  • 小さじ1/2の塩
  • ベーキングパウダー小さじ1

クリスマスケーキを焼き、バタークリームで覆う

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バタークリームの材料:

  • ソフトバター250g
  • ホワイトチョコレート350g
  • クリームチーズ400g

アメリカのクリスマスケーキを焼く-赤いベルベットのようなケーキベース

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準備:

  1. オーブンを170°Cに予熱し、ケーキベース用に3つのベーキング缶を準備します。これらはグリースを塗って小麦粉をまぶす必要があります.
  2. 最初にバターと砂糖を泡立つまで叩いたときに、バターを大きなボウルに入れてかき混ぜ、次に卵を徐々にかき混ぜます。別のボウルで、乾燥した材料(ココアパウダーと食品着色料)を混ぜてから、バターと砂糖の混合物に加えます.
  3.  小麦粉とバターミルクを少しずつ交互に加え、バニラエッセンスと塩を入れてかき混ぜます.
  4. 別に、ベーキングパウダーと酢を注意深く混ぜて、ねり粉に加えます。材料がよく混ざるように注意深くかき混ぜます。次に、混合物を3つのベーキング缶すべてに均等に分配し、約30〜45分間焼きます。焼いた後、冷まします.
  5. バタークリームの場合は、最初にダブルボイラーでホワイトチョコレートを溶かし、横に冷ましますが、注意してください。ぬるま湯に保つ必要があります。クリームチーズをボウルに入れ、バターとチョコレートを少しずつ加えます。ホイップクリームのコンシステンシーになるまでかき混ぜます.
  6. 作成したバタークリームを3つに分けます。約3分の1をケーキベースに置き、ベースを重ねます。次に、3階と最後の階を残りのクリームで覆います.

クリスマスケーキを焼いて、美しく飾る

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赤いクリスマスケーキの代わりに赤いベルベットのカップケーキを焼く

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クリスマスケーキの代わりにカップケーキを焼く

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ケーキの代わりに同じレシピに従ってカップケーキを焼くという変形は、それほど複雑ではなく、この形式では、付け合わせと提供が本質的に簡単です。ブルーベリーなどのさまざまなベリーだけでなく、イチゴも味の点で一致するだけでなく、純粋に視覚的に赤いニュアンスの外観を補完します.

赤茶色のクリスマスケーキ-ビートルートのチョコレートケーキ

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12ピースケーキの材料:

  • 砂糖225グラム
  • 小麦粉275g
  • 225gの調理済みビートルート
  • 180mlのオイル
  • 卵3個
  • ベーキングパウダー小さじ13/4
  • ココア60g
  • アルミホイル
  • ベーキングパンのためのいくらかの脂肪

クリスマスにレッドベルベットケーキを焼く

赤いクリスマスケーキを焼き、白いバタークリームを飾る

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準備:

  1. オーブンを175°Cに予熱し、グリースを塗って小麦粉をまぶす場合は、ベーキングパン、できればボックスケーキパンを準備します.
  2. 最初にビートルートを非常に小さく切り、次にハンドブレンダーでピューレにします。すりおろします。汚れが非常に強いため、手を保護するために使い捨て手袋を使用することをお勧めします。これを行うには、卵をかき混ぜます.
  3. 小麦粉、ベーキングパウダー、ココア、砂糖、バニラ、塩を大きなボウルに入れます。次に、ビートルートを追加し、かき混ぜて滑らかなバッターを形成します.
  4. ベーキングパンに注ぎ、滑らかにして、合計約75分間焼きます。ケーキの内側はまだ少し湿っているはずなので、1時間焼いた後はアルミホイルで覆います.
  5. オーブンからケーキを取り出したら、型の中で30分間冷ましてから、型から慎重に傾けることができます。.
  6. 出来上がったケーキに粉砂糖をまぶしたり、バタークリームを作って付け合わせたりできます.

赤いクリスマスケーキを焼き、グラスに盛り付けます

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