健康的な食事のための自家製タヒニ-5つのビーガンレシピ

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タヒナまたはタヒネとしても知られているタヒナは、細かく砕いたゴマから作られたペーストです。それは非常に典型的なアラブ料理であり、サラダのおかずや濃厚なソースとしてよく出されます。その間、ほとんどすべての店でねじぶたの瓶でゴマペーストを買うことができます、しかしそれはおいしいです 自家製タヒニ より良く、品質を100%制御できます。それが特に強力であるならば、それは実際にどんなミキサーでもすることができます。以下では、あなたが必要とする成分といくつかの健康的なレシピを発見します.

自家製タヒニ-基本的なレシピ

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タヒニを自分で作るには、まず、タヒニを強くするかマイルドにするかを事前に決定する必要があります。したがって、皮をむいたゴマと皮をむいていないゴマのどちらかを選ぶことができます。前者の場合は穏やかになり、後者の場合は少し苦いです。オイルの選択についても同じことが言えます。オリジナルレシピはごま油を使用していますが、ひまわり油など中性味のあるものと混ぜることもできます。材料は次のとおりです。

  • ゴマ300g
  • ごま油30g
  • ひまわり油40g
  • 保管用カバー付きジャー

自家製タヒニ-ブレンダーで簡単に準備できます

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自家製タヒニを使ったおいしくてヘルシーなレシピ

タヒニ自家製-健康的な栄養-レシピ-調理のヒント

ゴマを鍋に入れ、焦げ目がつくまで油を使わずにトーストします。暗くなるほど、後でペーストの味が強くなります。それは間違いなく絶えずかき混ぜられるべきです。次に、ローストした穀物をブレンダーに入れ、油の混合物を振って、非常に細かく均一なペーストになるまで混ぜます。塊がブレンダージャーの壁に付着している場合は、それをこすり落とし、次に進みます。必要な一貫性に応じて、少量のオイルを追加できます。次に、ゴマペーストを蓋付きの非常にきれいな瓶に入れるか、単にねじぶたの瓶に入れます。自家製のタヒニは、結露によりすぐにカビが発生する可能性があるため、冷蔵庫に保管しないことをお勧めします。.

自家製タヒニで健康を維持

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タヒニは健康的な成分が豊富に含まれています。ビタミンEとB、そしてほとんどの乳製品よりも多くのカルシウムが含まれています。日常の食品の成分として、有用なアミノ酸、シリコン、リン、マンガン、カリウム、亜鉛を体に供給します。ゴマペーストにはたんぱく質も多く含まれており、骨系にとても健康的です。さらに、タヒニは体によって非常に簡単に処理され、免疫系と心臓系を改善し、血圧の問題にプラスの効果をもたらします。脂肪の燃焼を助け、肝臓の酵素を減らし、コレステロールを改善し、貧血を防ぎます。他の健康的な製品と同様に、専門家は朝食と朝のコーヒーの前にタヒニを食べることをお勧めします。朝のスプーン1〜2杯に蜂蜜を混ぜると、お腹がとても健康になります。将来の母親だけでなく、積極的にスポーツをする人にも特に適しています.

自家製タヒニ-消費方法?

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自家製タヒニは、さまざまな料理を補完するものとして使用できます。ミューズリーの朝食に加えたり、ソースやドレッシングで他のスパイスと混ぜたり、美味しくて健康的なスイーツの材料として使用したりできます。フムスの大部分にはタヒニが含まれています。貴重なごまペーストを使った簡単なレシピをご用意しております。.

タヒニとフムスの自家製ビーガンレシピ

タヒナ-自家製-健康食品-準備-フムス-ミセン-レシピ

  • 400〜500 gの調理済みひよこ豆(乾燥250 g)またはオプションで缶全体
  • 自作大さじ3タヒニ
  • レモン2個のジュース
  • オリーブオイル大さじ4
  • にんにく2片
  • 小さじ1杯の甘いパプリカ
  • 1 / 2-1tsp小さじ1キャラウェイシード

調理済みのひよこ豆の缶を購入するか、新鮮なものを使用することができます。しかし、これを調理するのは面倒です、あなたは言わなければなりません。まず、3/4リットルの冷水に24時間浸し、次に沸騰させます。水は数回交換する必要があり、調理時間は長いです。味の違いはそれほど大きくなく、ひよこ豆の缶詰は上質であれば使えます.

すべての材料をミキサーに入れ、均一な量に混ぜます。次に、パンを味わって提供する季節.

自家製ビーガンソースまたはタヒニドレッシング

タヒニ-自家製-健康食品-フムス-サービング-ディップ

  • 自家製タヒニ
  • レモン汁1個
  • 大さじ4豆乳ヨーグルト
  • 水100ml
  • にんにく2片
  • ゴマ大さじ2
  • パセリの1/2束
  • 塩コショウ

豆乳ヨーグルト、レモンジュース、水をよく混ぜます。パセリを細かく刻み、にんにくを押して、2つを加えます。得られた混合物をゴマペーストと混ぜ、ゴマ、コショウ、塩で味付けする.

タヒニと自家製ババガヌーシュ

タヒニ-自家製-健康食品-ゴマペースト-塗抹標本-パン

  • 自家製大さじ3タヒニ
  • なす1個
  • 大さじ3レモンジュース
  • オリーブオイル大さじ2
  • にんにく潰し2個
  • パセリの1/2束
  • 石を使わないオリーブ、塩、コショウで味わう

まず茄子を焼きます。所要時間は約30分です。事前に洗って数回刺したナスを、220°Cに予熱したオーブンで鋭利なナイフで非常に柔らかくなり、皮がほぼ黒くなるまで焼きます。最初に生ぬるいナスを半分にし、次にスプーンでそれらから果肉を取り除きます。パセリの葉とオリーブを除く残りの材料とブレンダーで混ぜます。サーブするときは、パセリと細かく刻んだオリーブを振りかけ、フラットブレッドと一緒にサーブします.

タヒニと自家製ビーガンファラフェル

タヒナ-自家製-健康食品-ファラフェル-レシピ-ビーガン

  • 400〜500 gの調理済みひよこ豆(乾燥250 g)またはオプションで缶全体
  • 中玉ねぎ2個
  • にんにく2片
  • 小さじ1.5杯のクミン
  • パセリ1束
  • レモン1個のジュース
  • オリーブオイル大さじ3
  • 250 g全乳Johjurt(豆乳ヨーグルトを含むビーガン用)
  • 揚げ物用の塩、白胡椒、油

まず、乾燥したひよこ豆を浸して調理するか、単に缶を使用します。次に、水気を切り、細かくピューレにします。玉ねぎ1個とにんにくを細かくさいの目に切ってピューレに加える。塩、コショウ、クミンで味付けし、ヨーグルトと混ぜて小さじ1杯のレモンジュースで味付けします。ひよこ豆の混合物を約20個の小さなボールに形作り、鍋で3〜4分間炒め、回転させます。キッチンペーパーで水気を切り、サラダとソースを添える.

キノア、ビートルート、緑豆、タヒニの自家製サラダ

タヒニ-自家製-健康食品-サラダ-レシピ-緑豆

  • キノア1カップ、すすいだ
  • スクラブした中型ビートルート1個
  • 1/4カップ自家製タヒニ
  • にんにく1片、みじん切り
  •  細かくさいの目に切ったエシャロット1/2カップ(中型エシャロット約2個)
  • もやし1カップ
  • きゅうり1個、皮をむいてリボン状にする
  • 大さじ2バルサミコ酢
  • 大さじ3のオリーブオイル(または利用可能な場合はココナッツバター)
  • メープルシロップ小さじ1/2
  • ココナッツミルク1カップ
  • グルテンフリーのタマリ醤油小さじ1/2
  • 細かく刻んだ無糖ココナッツ1/4カップ
  • 小さじ1杯のコリアンダー
  • 1カップの野菜ストック(または水)
  • みじん切りの新鮮なディルの¼カップ
  • 海塩、挽いたコショウ、チリフレークのピンチで味わう

ビーガンレシピ-ビートルートのサラダ

タヒナ-自家製-健康食品-ビーガンレシピ-ビートルート

ビートルートを中型の鍋に入れ、水で覆い、沸騰させます。ビートルートが柔らかくなるまで30〜40分間煮てから、鍋を火から下ろします。ビートルートの粗い外皮は簡単に滑り落ちるはずです。ビートをはがして大まかにみじん切りにします。にんにく、タヒニ、水、バルサミコ酢、オリーブオイル、メープルシロップ、たまり醤油、塩、こしょうと一緒にビートルートをミキサーに加え、均一になるまで混ぜます。脇に置く.

健康的な食事-緑豆もやし

タヒニ-自家製-健康食品-もやし-もやし-緑豆

深い鍋または適切な鍋を取り、ストーブを中火にひっくり返し、中に油を注ぎます。エシャロットを加えてかき混ぜます。約3分後。ココナッツ、コリアンダー、チリフレークを加え、約30秒間調理します。キノアを加えてよくかき混ぜます。ココナッツミルク、野菜ストック、海塩を鍋に入れてかき混ぜます。キノアを沸騰させ、ほぼすべての液体が吸収されるまで約15分間煮ます.

ビートルート、キノア、緑豆のヘルシーサラダ

タヒニ-自家製-健康食品-ビーガンサラダ-キノア

各ボウルの底に大さじ数杯のビートルートピューレを配ったら、キノアの一部とその上に、発芽した緑豆の一部を追加します。きゅうりのリボンと新鮮なディルを飾る.

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