乳製品は不健康ですか?乳製品を含まない食事の理由

乳製品が不健康であるかどうかは、最近非常に物議を醸しています。保健機関は乳製品を骨の健康に不可欠であると評価していますが、一部の専門家は乳製品が健康に有害である可能性があると主張しています。もちろん、すべての乳製品が同じように作られているわけではありません。これらのほとんどは、畜産農家が乳牛をどのように繁殖させ、その後乳牛がどのように牛乳を処理するかによって、品質と健康への影響が大きく異なります。この投稿では、乳製品が不健康であるか健康に良いかを判断する方法を詳しく見ていきます。.

乳製品が不健康であるかどうかについての論争

男は不健康なミルク乳製品のガラスを放棄します

乳業による大規模な広告キャンペーンのおかげで、牛乳はカルシウムの頼りになる場所として長い間宣伝されてきました。ただし、たとえば、ある種のチーズ、ヨーグルト、またはアイスクリームを摂取すると、多くの健康上の問題を引き起こす可能性もあります。多くの栄養士はそれに反対し、乳製品を食事から除外することを勧めています。これは、一般的な健康に大きな違いをもたらす可能性があります。最近、栄養に対する乳製品の評判は、一杯のミルクと同じくらい明確です。乳製品は、最新の食事の傾向や研究に応じて、あなたにとって良いか悪いかのどちらかです.

酪農場の若い男はガラス瓶からミルクを飲みます

では、真実はどこにあるのでしょうか。乳製品は不健康ですか?このような食品は、最適な健康のための食事に不可欠ではありませんが、多くの人にとって、カルシウム、ビタミンD、およびタンパク質を摂取する最も簡単な方法です。人々は、心臓、筋肉、骨を健康に保ち、適切に機能させるためにこれらを必要としています。乳製品には間違いなくリン、マグネシウム、ビタミンD、タンパク質などの栄養素が含まれていますが、含まれているカルシウムも必要なミネラルです。それは強い骨を作るのを助け、筋肉の収縮や神経の伝達などの他の機能に必要です。これらは、ほとんどの医療専門家が乳製品の摂取を推奨する主な理由のいくつかです.

カルシウムで骨の健康を改善する

栄養素源カルシウムブロッコリー葉野菜アーモンドミルク

たとえば、系統的レビューとメタアナリシスは、一部の研究では、乳製品の摂取量が増えると、骨粗鬆症と股関節骨折のリスクが低下することを示唆しています。しかし、これは分析に含まれるすべての研究に当てはまるわけではありませんでした。他の多くの要因が骨の健康に影響を与える可能性があることを説明することも重要です。これらの例は、運動、喫煙、飲酒、および加齢に伴うホルモンレベルの変化です。.

栄養価ビタミンDカルシウム鉄

ただし、カルシウム源は骨密度を維持するのに役立ち、骨折のリスクを減らすことができます。 50歳以下の成人は1日あたり1,000ミリグラム(mg)のカルシウムを必要とします。 50歳以上の女性と70歳以上の男性は1200mgが必要です。通常のヨーグルトには約187mgのカルシウムが含まれています。ミルクはまた、骨が骨量を維持するために必要なビタミンDで強化されています.

スーパーで牛乳を選ぶお年寄り

高齢者はまた、サルコペニア、加齢に伴う筋肉量と筋力の自然な喪失から保護するためにタンパク質を必要とし、乳製品はまともな供給源になる可能性があります。高齢者に推奨される量は、体重1キログラムあたり0.8グラムです。 80ポンドの男性は1日あたり約65グラムのタンパク質を必要とし、60ポンドの女性は約50グラムを必要としますが、乳製品の直接的な健康への影響に関しては、既存の科学はまちまちです。ミルクを過剰に摂取することを警告する研究もあれば、定期的にミルクを摂取することの利点を示す研究もあります。.

無脂肪および全脂肪の乳製品は不健康ですか?

バター全脂肪乳製品の製造

栄養学は、成人が無脂肪または低脂肪の乳製品に固執することを引き続き推奨しています。しかし、新しい研究は、全脂肪乳製品が心臓の健康に大きな脅威をもたらさないかもしれないことを示唆しています。 2018年に欧州心臓病学会で発表されたレポートでは、25,000人近くが参加した20の研究が調査され、ほとんどの乳製品の消費と心血管疾患との間に関連性は見られませんでした。.

テーブルの上に焼き菓子とガラスにミルクを注ぐ女性

例外はミルクでしたが、結果は、非常に高いミルク消費量(平均して1日あたりほぼ1リットル)のみが心臓病のより高いリスクと関連していることを示しました。したがって、乳製品は私たちの食事における飽和脂肪の最大の供給源であることがわかりました。世界の人口が消費する飽和脂肪の少なくとも3分の1は、チーズ、バター、ミルク、その他の乳製品に由来します。飽和脂肪が心臓病や肥満の主な原因であることを考えると、そのような食品を避けるのは良い理由のようです.

乳製品を含まない食事に切り替える正当な理由

たんぱく質食品種子ナッツ肉卵

乳製品を含まない食事を食べることには、いくつかの重要な健康上の理由があります。それらのうちの2つは炎症を制御し、ホルモンのバランスをとっています。ミルクは哺乳動物が子供を養うために作られ、赤ちゃんが幼い頃から成長するためのタンパク質と成長ホルモンの豊富な供給源です。しかし、人間は他の動物からのミルクを消費する唯一の哺乳類であり、また成人期にミルクを飲む唯一の哺乳類でもあります。乳製品はタンパク質の優れた供給源になる可能性がありますが、消費に関連する他の問題が存在する可能性があります。人々が乳製品を避けるとき、炎症を減らし、ホルモンレベルのバランスをとり、そして他の厄介な症状を管理する機会があります。したがって、乳製品が不健康で問題を引き起こす可能性がある理由はいくつかあります.

糖尿病用の従来の乳製品

獣医は注射器抗生物質乳製品ワクチン接種牛を保持します

人々はミルクに含まれるビタミンやミネラルの一部を必要としていますが、従来の乳製品で使用されている追加の抗生物質やホルモンにさらされる必要はありません。悲しい真実は、ほとんどの乳牛は感染を防ぐために大量の抗生物質を与えられているということです。これらの抗生物質は最終的に伝統的な乳製品になります。つまり、人間もそれらにさらされます。乳業での抗生物質の使用は、抗生物質耐性の原因の1つである可能性があります。最終的に牛乳になる牛に与えられる抗生物質に加えて、人間は従来の乳製品を消費するときに成長ホルモンにもさらされます。ほとんどの酪農場は、乳牛にウシ成長ホルモン(BGH)の合成バージョンを提供して、乳生産を刺激し、乳供給におけるインスリン様成長因子(IGF)をさらに増加させます。科学者は、人間のより高いIGF-1レベルを癌のリスクの増加と関連付けます.

台所でミルクのガラスを保持している妊婦

インスリン様成長因子は、乳児の肥育を助けるためにミルクに含まれています。このため、乳製品を摂取すると、それに応じてインスリンレベルが上昇します。したがって、過剰なインスリン産生を避ける必要がある人には、ミルクを飲むことはお勧めしません。これらは、糖尿病、多嚢胞性卵巣症候群(PZOS)およびその他の深刻な代謝障害を持つ人々です。したがって、ヨーグルト、チーズ、およびカゼインやホエイに関連するあらゆる種類の乳製品は、有意なインスリン反応を引き起こす可能性があります。ある研究によると、乳製品は一部の人々の精白パンよりもはるかに多くのインスリンレベルを上昇させました。明らかに、これは高血糖を避けようとしたり、体重を減らしたりするときに良いことではありません.

ミルク中の消化器系の問題とエストロゲン

ミルクを消費した後、胃を保持している女性は消化不良を避けます

ホルモンのバランスをとろうとするときは、牛乳を切ることを検討してください。ミルクの消費は、雌牛から得られるため、体内の過剰なエストロゲンを促進します。乳製品をたくさん食べると、食品中のエストロゲンの80%を占める可能性があります。あらゆる供給源からの過剰なエストロゲンが女性の癌を発症するリスクの増加に関連しているため、これは健康的ではありません。男性はまた、体内に過剰なエストロゲンがある場合、前立腺がんを発症するリスクが高くなります。このホルモンの不均衡はまた、気分のむらやにきびなどの望ましくない反応を引き起こす可能性があります.

牛乳製品の代替品と比較して不健康な乳製品

世界の人口の推定70%が乳糖不耐症である可能性があります。乳製品の乳糖を分解するのに必要な酵素であるラクターゼを生産する人々でさえ、乳製品を摂取すると消化不良を経験する可能性があります。アレルギー、不耐性の有無にかかわらず、牛乳を消費する人々の一般的な苦情は、鼓腸、過敏性腸症候群(IBS)、吐き気、慢性便秘または下痢です。乳製品は、最も一般的な8つのアレルギー性食品のリストにも含まれています。このため、乳糖を含む食品を摂取した後、健康に悪い症状が現れることがあります.

乳製品に対するアレルギー-不健康な乳糖不耐症-ミルクなしで行く-

消化不良に加えて、乳製品は気道で過剰な粘液産生を引き起こすことが知られています。これは、喘息の引き金になる可能性もあることを意味します。乳製品を避けることは、喘息を患っている人や上気道感染症になりやすい人に利益をもたらす可能性があります。人々はまた、関節炎の症状、発疹、にきび、片頭痛、ナルコレプシー、および原因不明の炎症の引き金として多くの乳製品を報告しています。上記のすべての可能な反応の結果として、乳製品を摂取すると、体内の炎症が増加する可能性があります。慢性炎症は間違いなく健康的ではなく、厄介な症状を引き起こす可能性があります.

ミルクの代替品

アーモンドオーツ麦ミルクから作られたミルクの代替品アーモンドミルク

では、乳製品を消費していないときに、どのようにして必要な栄養素を摂取するのでしょうか。ミルクを食べることはあなたの食事療法に有益なビタミンとミネラルを含める唯一の方法ではありません。ホルモン、抗生物質、農薬でいっぱいの伝統的な乳製品に加えて、カルシウムのさらに優れた供給源があります。優れたものには、ケール(24%)、イワシ(21%)、ブロッコリー(9%)、アーモンド(8%)、マスタードキャベツ(7%)があります。ただし、強化ミルクの代替品からカルシウムを摂取することもできます。自宅で乳製品を使わない独自の製品を作ることを好む場合でも、カシューミルク、自家製の無糖アーモンドミルク、マカデミアナッツミルク、オーツ麦ミルク、さらにはヘンプミルクのレシピがたくさんあります。.

発酵乳製品は不健康です?

乳製品に含まれる細菌は、食品検査後に不健康です

いくつかの科学的証拠は、適切な種類の乳製品が心臓病の予防に役立つことさえ示しています。 British Journal of Nutritionが発表した2,000人の男性を対象とした研究では、ヨーグルトやチーズなどの発酵乳製品をたくさん食べた人は、これらの製品をあまり食べなかった男性よりも冠状動脈疾患のリスクが低いことがわかりました。これは、発酵乳製品が他の乳製品よりも血中脂肪と心臓病のリスクに健康的な影響を与えることを示した以前の研究を裏付けています。しかし、それ以上提案された利点は現れていません。飽和脂肪は、全乳、バター、クリームなどの全脂肪乳製品に含まれていますが、1%ミルクなどの低脂肪乳製品には含まれています。飽和脂肪は、肉、一部の加工食品、ココナッツオイル、パーム油にも含まれています。.

自由生活の牛は草を食べます。有機乳製品を作ります

乳製品を許容できることがわかっていて、それらを完全に避けたくない場合は、草の飼料で認定された有機ソースからそれらを消費するようにしてください。信頼できるメーカーの生および発酵乳は素晴らしい選択肢です。また、追加の健康上の利点のためにあなたが完全な脂肪バージョンに行くことを確認してください。ヤギ、バッファロー、ヒツジ、ラクダなどの他の動物のミルク、チーズ、ヨーグルト、バター、澄ましバター​​、ケフィアは、他のより健康的な代替品です。.

酪農場の乳牛の男はミルクで水差しを保持します

ただし、認定された供給元からのものであっても、プロテインパウダーには注意してください。完全に乳製品を含まない食事をとるかどうかわからない場合は、除去食を試すことができます。乳製品を少なくとも3週間(一部の医師は最大6週間を推奨しています)食事から排除することで、それがどのように感じられるかについて非常に良いアイデアを得ることができます.

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