心と心がお腹に支配されている人にとって、美味しくて満足のいく料理は、ほんの一瞬で最も暗い日でも明るくすることができます。また、最近では、レシピ本、テレビの料理番組、コンロなど、すべての料理への執着がより明白になっていることもわかりました。基本的に私たちの食文化を刺激するこれらすべてのスターシェフをどうやって忘れることができますか？スターシェフは、あらゆる種類の料理に対する私たちの熱意を駆り立て、間違いなく料理の世界を支配している人々です。このため、ミシュランスターは間違いなく国際的な料理業界で最高の賞です。.
スターシェフの賞はどれほど重要ですか?
世界中のスターシェフは、その卓越性を認めて、切望されているスターを称えることに人生を捧げています。このため、ミシュランスターの境界は絶えず破られています。星座に驚くほどの数の星を集めることができた人はほとんどいません。そのため、この投稿では、現在世界で最も人気のあるスターシェフを紹介します。おそらく、料理の偉大な人物が実際に世界的なクリーム・ド・ラ・クリームに属している理由を知ることはあなたにとって興味深いでしょう.
たくさん-少なくともスターシェフにとっては。ゴードン・ラムゼイの反応について簡単に説明しますが、マルコ・ピエール・ホワイトは彼のキャリアの最初の部分をミシュランの3つ星を獲得することに捧げました。同様に、アランデュカスがモナコのホテルドパリのヘッドシェフになったとき、彼は一見不可能な仕事を主張しました。最初の3年間で、彼はミシュランの3つの星を獲得することになりました。これは前例のない料理の成果です。.
そうでなければ彼は解放されたでしょう。たとえば、Aldeas George Mendesは、彼のミシュランスターは彼が高く評価した賞であると述べました。スターシェフは、価格を業界で次に重要な成功の尺度として説明しました。ゴードンラムゼイのサヴォイグリルで、この悪名高いシェフの料理に魅了されましょう。ロンドンで最も有名なホテルの1つであるザサボイにあるシックなアールデコ調のレストランは、長い間名声とクラスの代名詞でした。ジェームズ・ディーンとアッテンボロー卿を訪ねる.
ジョエル・ロブション-31つ星
悲しいことに最近亡くなったジョエル・ロブションは、「世紀のシェフ」として広く知られ、現在31つ星を獲得しています。このフランス人シェフは、新しいキッチン時代のパイオニアと見なされており、彼の執拗な完璧主義は、より本格的で時代を超越したフランス料理の芸術に変わりました。.
ロブションは世界中に12のレストランを所有しており、リストに載っている別の才能あるシェフの元メンターであるゴードンラムゼイもいます。彼の有名な弟子のように、彼は彼の熱い気性で知られています。ロブションがラムゼイに皿を投げ、ラムゼイが台所から押し寄せた後、両方のスターシェフは彼らの間の緊張を認識しました.
アラン・デュカス-21つ星
アラン・デュカスは、ミシュランのスターの記録的な数の代名詞であり、彼のキャリアの過程で21の注目を集めるレビューを受けた2人のシェフのうちの1人です。 3つの都市でミシュランの3つ星レストランを所有する最初のシェフとして、有名なレストラン経営者は、ドーチェスターにある彼の世界的に有名な旗艦レストランを含め、世界中に25以上のレストランをオープンしました。モナコ出身のフランス人シェフは、彼の完璧主義でも知られています。これは彼の料理のスキルだけでなく、彼のレストランの細部にも起因しています。スプーン、バター皿、テーブルクロス、メニューへの書き込み、そしてカーテンロッドでさえ、男の不謹慎さから逃れることはできません。.
スターシェフの一人としてのデュカスは、彼の一流のフランス料理で知られているだけでなく、彼の料理を宇宙に送り出したこのリストの唯一のスターでもあります。 2015年、デュカスは国際宇宙ステーションに乗って地球を周回する宇宙飛行士に食事を送りました。これは、デュカスが料理の最後のフロンティアを征服したと見なした成果でした。ロンドンの有名な3つ星レストランであるAlainDucasse“ At The Dorchester”では、ダイニング体験の1つでDucasseの比類のない創造性を真に楽しむことができます。.
ゴードン・ラムゼイ-16つ星
ゴードン・ラムゼイは料理界の伝説的な人物であり、トップクラスの英国人シェフです。彼はコンロで最も有名で細心の注意を払ったスターシェフの一人です。ラムジーはまた、彼の強烈な性格と他の人から自分を差別化する珍しい能力で知られています。サッカー選手になりたいという彼の時代を超えた願望から、サッカーをしている間に重傷を負った後、シェフであることが判明したこの料理人の魔法使いの運命は異なって計画されました。彼はキッチンを超えて、顧客に最もおいしい料理を提供しています。ラムゼイのキッチンナイトメア、ヘルズキッチン、マスターシェフUSAなどのテレビ番組で、この男はメンターのマルコピエールホワイトと同じくらい成功しました。.
そのため、ゴードンラムゼイは、キッチンでの一時的な行動と、風変わりな英国料理のやり方で知られています。彼は英語圏のほぼすべての地域でテレビ画面を見つけました。世界中の17のレストランに名前が付けられているスコットランド生まれのシェフは、合計16のミシュランスターを受賞しています。ロンドンのチェルシーにある彼の代表的なレストランは、2001年以来3つ星を獲得しています。彼の有名なメンターであるジョエル・ロブションのように、ラムゼイは、近年の彼の料理の成功を覆い隠していたかもしれない短いヒューズを持っています。 2014年、ラムゼイはニューヨークのレストランが2つ星から星なしに変わった後、涙を流したことで有名です。しかし、この挫折はラムゼイの計り知れない成功を妨げるものではありませんでした。最近、ラムゼイは世界で34番目に稼いでいるスターとしてビヨンセにリンクされました.
マルティン・ベラサテギ-8つ星
マルティン・ベラサテギは現在、他のどのスペイン人シェフよりも多い8つ星を獲得しています。スターシェフは、ミシュランの3つ星を獲得したレストランを2つ持つ世界でも数少ないレストランの1つです。この並外れたバスク人シェフは、25歳で最初のミシュランスターを受賞し、1993年に彼の最初のレストランをオープンしました。その後、テネリフェ島とバルセロナにミシュランの星を獲得した他の3つのレストランをオープンしました。.
トーマス・ケラー-7つ星
ミシュランガイドは、米国のスターシェフにとって究極の名誉ではないかもしれませんが、トーマスケラーはその良い例を示しています。彼は、7つ星のうち6つすべてを同時に保持している唯一のアメリカ人シェフです。 5つのレストランの1つがある3つ星ホテルのフレンチランドリーは、2年前に20周年を迎え、世界で2度最高のレストランと見なされています。ネイティブのカリフォルニア人は彼のフランス風の料理でアメリカで知られています.
彼はまた、フランスで名を馳せています。しかし、料理の帝国を拡大するためにケラーに頼ることはできません。 2013年に、彼は引退したいと述べました。ケラーはハフィントンポストに、「私は57歳で、いつまでもキッチンにいることはできません」と語った。
村田吉弘-7つ星
世界中に4つのレストランと7つのミシュランの星を誇るこの日本人シェフは、本格的な日本料理を作ることに誇りを持っています。村田は地元の食材の使用を強調し、彼の各レストランの地元の情報源を見つけています。村田製作所の最新のベンチャー、ときめいてと呼ばれるレストランは、メイフェアの豪華なロンドン特別区にあり、スコットランドからサーモンを調達しています。.
しかし、村田の料理帝国のヨーロッパへの拡大は、彼の世界的な成功の唯一の兆候ではありません。このリストに載っているもう1人のミシュランの星を獲得したシェフ、ヘストンブルメンタールは、30歳のときに日本で村田に師事しました。イギリス人シェフは、村田が彼の料理スタイルに影響を与えていると信じています。.
カルメ・ルスカイオール-7つ星
このカタロニア人シェフは、ミシュランの7つ星を獲得した世界で唯一のシェフです。ルスカイャは、バルセロナのサンパウと東京のサンパウデトキオの2つのレストランを所有しています。訓練を受けた料理人は、季節の食材と伝統的なカタロニア料理を非常に重要視しており、スペインの農場にまでさかのぼります。このリストにある他の多くのスターシェフと同様に、ルスカイャは完璧主義者です。ミシュランのレストランでトップ3つ星賞を受賞した後、彼女は「私はまだトップではありません」と述べました。
スターシェフ-ヘストンブルメンタール
ヘストン・ブルメンタールは英国生まれの6つ星シェフです。彼の料理への興味は、フランスでの休暇中にL’OustaudeBaumanièreで食事をしながら料理に興味をそそりました。この革新的なシェフは幼い頃から料理への愛情を発見しましたが、任命される前はさまざまな役職に就いていました。 Blumenthalは、誓約者およびクレジットチェッカーとして働いている間、空き時間にフランス料理の芸術を教えました。ブルーメンタールのキャリアのターニングポイントは、1995年にバークシャーのブレイにレストランThe FatDuckをオープンしたときに始まりました。 2005年、ファットダックは世界で最高のレストランに選ばれました。ミシュランの3つ星を獲得したのは、英国で5つしかないレストランの1つです。.
Blumenthalは、このリストにある他のスターシェフの一部と同様に、食品の背後にある科学に興味をそそられています。このため、彼は食べ物の組み合わせを実験することで知られています。ヘストンは、さまざまな成分の分子の類似性を特定し、それらを1つのボウルにまとめようとします。 Blumenthalは最近、英国のスーパーマーケットチェーンWaitroseのために開発していたクリスマスプレゼントにメディアの注目を集めました。この料理は、ベーコンとバナナの組み合わせにより、独特の方法で伝統的なお気に入りになりました.
アンヌソフィーピック-5つ星
アンヌソフィーピックは、ミシュランの3つ星を獲得した4人目のフランス人シェフです。彼女は2011年の世界のベストレストラン50でベストシェフに選ばれました。興味深いことに、フランス人女性は当初、正式な料理の訓練を受けていませんでした。 1997年に父親が亡くなった後、彼女は家族経営のメゾンピックの経営を引き継ぐ必要がありました。レストランで3つ星を獲得した後、Picは家族のValence料理ラインを祝う2つ目のレストランをオープンしました。ミシュランガイド自体が主張するように、Pic家の歴史とフランスの美食を結びつける革新の独創的な精神を示すことを目的としています。.
山本征治-3つ星
この独創的な日本人シェフは、その解剖学的構造をよりよく理解するためにコンピューター断層撮影スキャンのためにウナギを送ることで知られています。 2016年、山本はフランスの雑誌Le Chefにより、ヨーロッパ以外のトップシェフとして世界で5番目に優れたシェフに選ばれました。山本は、料理の芸術を理解することに専念していることに加えて、懐石の尊敬されている料理の伝統と現代の分子ガストロノミー技術を組み合わせることで知られています。.
東京にある彼の龍吟レストランは、ジョエル・ロブションを含む他のボンの生き残りの目的地になりました。山本の料理への愛情は何年にもわたる。少年の頃、彼は母親を感動させるためにケータリングを始めました。その後、小山裕久が経営する懐石料理店「青柳」で11年間の研修を修了。.
フェランアドリア-3つ星
1980年、スペイン人シェフはホテルプラヤフェルスで食器洗い機として料理業界でのキャリアを開始し、そこでシェフは彼に伝統的なスペイン料理を教えました。彼が軍隊に徴兵され、そこで料理人を務めた後、アドリアはエルブジで警備員として働き始めました。 18か月後、23歳で、彼はelBulliの料理長になりました。彼の料理はしばしば分子ガストロノミーに関連していますが、彼はラベルを拒否し、代わりに彼のスタイルを「脱構築主義者」と表現しています.
アドリアは、クリームや卵白を加えずに「食用泡」を作ることでも知られています。これらのフォームは、フレーバー液体と添加物（レシチンなど）から作られ、いくつかのプロセスで通気されます。このプロセスは、たとえば、浸漬ミキサーで泡立てることによって、またはN2Oカートリッジを備えたサイフォンボトルから押し出すことによって行われます。.
ナディアサンティーニ-3つ星
才能のあるイタリア人シェフは、品質は個人のための料理から来ると信じています。彼女はまた、100人に対応できるキッチンを運営することは不可能であると主張しています。 30年以上料理をしていると、料理に心を奪われることはありません。サンティーニの管理下で、イタリアのロンバルディアにある彼女の家族の拡張されたトラットリアは、ミシュランの3つ星を授与されたダルペスカトーレを受け取りました。サンティーニは、ミシュランの3つ星を獲得したイタリア初の女性シェフです。 2013年、彼女は世界のベストレストラン50から世界最高の料理人に選ばれました。.
ジョアンロカ-3つ星
JoanRocaによるElCeller de Can Rocaレストランは、2013年と2015年にRestaurantMagazineによって世界で最高のレストランに選ばれました。ロカと彼の2人の兄弟は、家族の伝統的なカタロニアのグルメレストランを所有しています。一人はソムリエ、もう一人はパティシエです。彼は、真空調理、いわゆる香水調理、蒸留などの革新的な技術で、伝統的な料理と現代的な料理の両方を甘やかしています。 2013年、TheGuardianはスペイン人シェフを世界一に指名しました.
フアンマリアルザック-3つ星
Arzakは、新しいバスク料理の達人の1人と見なされています。このスペインの発明家は、彼の調理方法を進化的で、探究的で、前衛的であると説明しています。現在74歳のフアンマリは、サンセバスチャンにある彼のレストランであるアルザックのキッチンを今も担当しています。彼の才能のある娘エレナは毎日営業しています。アルザックで入手できるこの地元と国際的な伝説の特別な料理は、ジャガイモの鳩です.
