ビーガンチーズを準備する-植物ベースの代替品のための9つのおいしいレシピ

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ビーガン食に従い、倫理的または健康上の理由から乳製品を避けていますか?しかし、ミルクとチーズが好きなら、必ずしも食事からそれらを除外する必要はありません。現在、考えられるすべてのバリエーションでチーズの代替品があります。植物ベースのチーズ代替品のレシピをいくつかまとめました。 ビーガンチーズ 用途が広くて美味しい.

ビーガンチーズは何でできていますか??

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ビーガンチーズの代替製品は、基本的に水、ココナッツやパーム油などの植物油、および植物性デンプンをベースにしています。大豆、豆腐、ナッツや穀物の加工品、酵母もハーブ製品に含まれていることがよくあります.

ビーガンチーズを自分で作る

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ビーガンチーズは、さまざまな健康食品店、ビーガンスーパーマーケット、健康食品店の一部であり、ますます人気が高まっています。キッチンで何か新しいことを試したい場合は、自宅で簡単にビーガンチーズを作り、独自の作品を開発できます.

ビーガンセミハードチーズ

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本物のチーズの味に非常に近い、パンやスナック用の人気のある植物ベースのコールドカットは、これらの材料を使用して自宅で簡単に模倣できます。

  • さつまいも1個
  • カシューナッツ1カップ
  • 大さじ3のイーストフレーク
  • レモン半分のジュース
  • パプリカパウダー
  • クミンパウダー
  • 塩とコショウ
  • 小さじ4杯の寒天+かき混ぜる水

ビーガンチーズ-味わうためにあなた自身の品種を作ってください

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皮をむいたさつまいもを柔らかくなるまで茹で、寒天以外の残りの材料とブレンダーでよく混ぜます。まず寒天を冷やしてかき混ぜ、沸騰させ、ブレンダーに入れます。混合物を再び混合し、小さなボウルに注ぎます。次にチーズを冷蔵庫に入れます。新鮮なハーブ、ドライトマト、またはクルミを使って、独自のビーガンチーズを作成できます。.

ビーガンピザとラザニアチーズ

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多くのチーズがピザや野菜のラザニアに合うことはよく知られています。走り、糸を引き、そしてまた素晴らしい味がする本物のチーズの素晴らしい味の代替品であり、あなたはこれらの2つの成分でのみ自分自身を作ることができます:

  • 大豆クリーム1パック
  • 大さじ2オイルまたはビーガンマーガリン

材料を熱い鍋に入れ、粘り気のある塊が形成されるまで一緒にかき混ぜます。液体は沸騰してはいけません.

 イーストメルト-ビーガンチーズを満足させる

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自家製イーストメルトは、ピザやキャセロールの焼き方にも使用できます。典型的な安っぽい味は、イーストフレークを使用して作成されます。このためには、次の成分が必要です。

  •  大さじ4マーガリン
  • 小麦粉小さじ6
  • 水300ml
  • 大さじ8(高貴な)イーストフレーク
  • 塩小さじ2
  • マスタード小さじ2

ピザの代わりに乳製品を使わないチーズ

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マーガリンを鍋で温め、小麦粉を加えます。滑らかなルーができたらすぐに、150 mlの水をゆっくりと加え、液体を沸騰させ、絶えずかき混ぜます。ストーブから鍋を取り出し、塩とマスタードを加えます。イーストフレークをかき混ぜて、残りの水と混ぜます。安っぽいコンシステンシーに達するまで、液体をもう一度沸騰させます.

ビーガンパルメザン

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ビーガンとしても、ご飯やパスタ料理と一緒にスパイシーなパルメザンチーズなしで行く必要はありません。これらのいくつかの材料を使用して、自分でハードチーズをすばやく作ることができます。

  • アーモンドまたは松の実100g
  • 25gのイーストフレーク

スパイシーなパルメザンチーズで料理を洗練する

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  • 15gのパン粉
  • 塩とコショウ

皮のないナッツを鍋でトーストし、ブレンダーまたは乳鉢で挽きます。残りの材料を加え、完成したパルメザンチーズを皿に振りかけます.

イーストフレークなしでビーガンモッツァレラを自分で作る

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非常に短い時間で、自宅でビーガンモッツァレラを作り、それを使っておいしいトマトとモッツァレラのサラダを作ったり、焼いたりすることもできます。準備には次の材料が必要です。

  • 120ml豆乳
  • 豆乳ヨーグルト大さじ2、ナチュラル
  • 大さじ2の馬鈴薯でんぷん粉またはタピオカ

 簡単に調理できる野菜モッツァレラチーズ

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  • 大さじ1ビーガンマーガリン
  • 大さじ3オイル

片栗粉と豆乳を鍋に入れ、絶えずかき混ぜながら液体を沸騰させます。これで、残りの材料を追加し、チーズ混合物を弱火でさらに5分間かき混ぜて、ひもを引っ張って鍋の底から分離することができます。ビーガンモッツァレラチーズを軽く油を塗った皿に入れ、冷蔵庫に一晩入れます.

速いビーガンクリームチーズ

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間や物事が非常に速く行かなければならないときの少量の食事には、ビーガンチーズスプレッドが適しています。これはすぐに準備できます。必要な材料は次のとおりです。

  • 豆腐100g
  • 50gの中性油などB.菜種、ヒマワリまたはベニバナ油
  • 豆乳50ml

 ビーガンハーブクリームチーズ

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  • 大さじ1(高貴な)イーストフレーク
  • イナゴマメガム1つまみ
  • 塩1つまみ

豆腐を刻み、クリーミーな粘りが出るまでブレンダーですべての材料を混ぜます。ハーブクリームチーズの場合、次のようなさまざまなハーブから選択できます。ディルやオレガノなどを追加します.

大豆なしで広がるビーガンチーズ

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クリームチーズ愛好家は、カシューナッツで広げたビーガンチーズを準備することもできます。

  • カシューナッツ200g
  • 水100ml
  • ライムジュース小さじ1

カシューチーズスプレッド

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  • ガーリックパウダー
  • 塩とコショウ

カシューナッツを一晩水に浸し、翌日、スプレッドクリームができるまでブレンダーで混ぜます。ライムジュースとスパイスを加えて、パンやソースのベースとしておいしいスプレッドをお楽しみください.

フェタチーズのビーガン代替品

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ビーガンバーベキューの夜をハーブチーズで豊かにしたい場合は、豆乳をベースにしたややピリッとしたビーガンフェタチーズが理想的です。チーズの場合、次のものが必要になります。

  • 2L豆乳
  • レモン2個のジュース
  • 小さじ1の塩
  • 小さじ1/2ガラムマサラスパイスミックス
  • 庭のハーブの束(例:チャイブ、野生のニンニクなど)

サラダ用フェタチーズのマリネ

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塩とガラムマサラを入れた豆乳を沸騰させ、レモン汁を穏やかに沸騰する豆乳に入れてかき混ぜます。その後、液体は凝集し始めます。豆乳を絶えずかき混ぜながら3〜4分間煮ます。次に、ティータオルで裏打ちされたふるいを通してチーズをよく排水させます.

自家製ハーブフェタチーズ

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チーズ混合物に布を巻き、チーズを絞り出します。次に、細かく刻んだハーブをカードに混ぜます。これで、ラップフィルムを使用してチーズのブロックを形成できます。ホイルで包み、冷蔵庫に一晩置きます。チーズの上にまな板を置いて、ブロックをしっかりと保ちます。ハーブフェタチーズはサラダと一緒にグリルしてお召し上がりいただけます.

ビーガンチーズディップ

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温かいものと冷たいものの両方でおいしい野菜スティックやナチョスの代わりに、おいしいビーガンチーズディップをお探しの場合は、次の材料を使用してチーズソースを準備できます。

  • にんじん100g
  • じゃがいも125g
  • 大さじ3のイーストフレーク
  • ローストペッパー1/2
  • カシューナッツ50g
  • 大さじ2マーガリン
  • 大豆クリーム大さじ1

新鮮または蒸し野菜用のビーガンチーズソース

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  • マスタード小さじ1/2
  • レモンジュース小さじ2
  • 小麦粉大さじ1
  • オニオンパウダー小さじ1
  • ガーリックパウダー小さじ1/2
  • 塩とコショウ
  • 小さじ1杯の味噌、軽い

にんじんとじゃがいもを少し水で柔らかくなるまで煮ます。調理した野菜の立方体を他の材料でクリーミーになるまでピューレにし、このソースをかき混ぜながら濃くなるまで調理します。このビーガンチーズのディップは、何かが残っている場合は、冷蔵庫に数日間保管できます.

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