クリーミーで香り高く、肉厚で驚くほど繊細な味わいが、本日の記事でお見せしたい食欲をそそるパスタ料理です。本物のイタリアンテイストを納得させるスパゲッティボロネーゼオリジナルの完璧なレシピを選択しました。このペーストレシピのボロネーゼソースは、通常のトマトとミートソースではありません。タマネギ、セロリ、ひき肉、パンチェッタ、トマト、ミルク、白ワインがここで完璧に調和し、驚くべき味の体験を提供します.
スパゲッティボロネーゼの成分：
30 ml（2 tbsp）エクストラバージンオリーブオイル
バター60ml
細かく刻んだ黄玉ねぎ1個
皮をむいてさいの目に切った大きなニンジン2本
セロリ2本、細かく刻んだもの
にんにく4片をつまんで細かく切る
125 gパンチェッタ（ベリーベーコン）、薄くスライスし、細かく刻んだ
小さじ1の塩
挽きたての黒コショウ
牛ひき肉500g（牛肉または混合）
白ワイン100ml、ドライ、例：シャルドネ
250mlのミルク
大きなトマト1個、さいの目に切った
250mlのビーフブロス
パルメザンチーズ、すりおろしたて
200 gスパゲッティ（または他の種類のパスタ、例：パッパルデッレ、タリアテッレ）
新鮮なバジル
準備：
鍋を中温に予熱します.
鍋にオリーブオイルとバターを加え、バターが溶けるまでかき混ぜる.
玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、小さじ1/2の塩を加えます。野菜が柔らかくなるまで5分ほど炒めます.
ひき肉の1/3を加え、すべてをよくかき混ぜます。あなたが行くようにハックを崩します.
牛ひき肉が暗くなったら、残りの2枚の牛ひき肉で同じプロセスを繰り返します。.
すべてをさらに10分間調理します。時々かき混ぜ、ミンチが焦げないことを確認します.
次に、パンチェッタまたは豚バラ肉を追加し、金色になりカリカリになるまでさらに10分間炒めます。.
次に、ワインを注ぎ、すべてを2〜3分間よくかき混ぜます。木のスプーンを使って、鍋の底からひき肉をこすり落とします。すべてをもう一度かき混ぜて、熱を減らします.
ミルク、トマト、ビーフブロス、小さじ1/2の塩、たっぷりの挽きたての黒コショウを加えます.
ボロネーゼソースを2〜3時間煮ます.
スパゲッティを塩水でアルデンテになるまで調理し、調理水を排出します。調理したスパゲッティに少量のオリーブオイルを振りかけ、よくかき混ぜます.
スパゲッティを皿に並べ、ボロネーゼソースを上に広げます.
たっぷりおろしたてのパルメザンチーズと2〜3枚のバジルの葉を添えたスパゲッティボロネーゼオリジナルをお召し上がりください.
