Udělejte si sami tandoor v zemi

Dacha – nejčastěji se používá jako místo pro dovolenou. Tandoor bude jeho skvělým doplňkem. S jeho pomocí budete moci potěšit své přátele nebo příbuzné vynikajícími a chutnými pokrmy vařenými na ohni. Hlavní výhodou tandoor je, že jídlo visí vzpřímeně. Tuk, který se vytvoří během procesu vaření, tedy rovnoměrně proudí po destilačním tělese a nepadá okamžitě na uhlí. Promluvme si o funkcích výroby tandoor na dacha dále.

Obsah:

Malý tandoor pro dávání vlastníma rukama

V tandoori můžete vařit různá jídla ve formě plochých koláčů, samsy, grilování, ryb atd. Současně jsou výrobky z těsta upevněny přímo na stěny tohoto zařízení. Tento chléb má zvláštní, vynikající chuť..

Upozorňujeme na několik možností, jak vyrobit tandoor. Tato trouba má tradičně kulatý tvar. Může to být jak nadzemní, tak pod zemí. V některých východních obydlích je tandoor umístěn přímo uvnitř kuchyně, nejčastěji ve středu. Tato trouba tedy není jen místem pro vaření, ale také do určité míry topným zařízením..

Je možné vyrobit malý přenosný tandoor, v tomto případě jsou v něm dodatečně nainstalována kola. Při výrobě stacionární verze kamen by měla být umístěna na půdě z písku nebo kamene. Půda by v žádném případě neměla být mokrá..

Než postavíte tandoor vlastními rukama, měli byste připravit kresby. K výrobě tandooru použijte kamenné bloky, keramické cihly nebo bílé cihly se žáruvzdornými vlastnostmi. Zpočátku byste měli vybavit základnu, protože tandoor má působivou hmotnost, základna ve formě nadace by měla být poměrně silná. Palivo bude položeno uvnitř základny, takže byste se měli starat o jeho výrobu ze žáruvzdorných materiálů.

Je možné vyrobit tandoor přímo na zemi. V tomto případě stačí vybavit malou kruhovou prohlubeň. Na jeho dně musíte udělat pískový polštář a začít pokládat cihlovou studnu.

Cihly jsou navzájem spojeny pomocí speciálního řešení. Je možné použít hotovou směs pece. Obsahuje změkčovadla, červený jíl a červený písek. Existují dva druhy zdiva – horizontální a vertikální. První možnost se liší tím, že hotový tandoor ukládá akumulované teplo déle. Druhá možnost je ekonomičtější a pro svou výrobu vyžaduje méně cihel. Ve spodní části kamen by měl být instalován otvor, kterým budou odváděny produkty spalování paliva. Zpočátku doporučujeme rozložit troubu bez použití malty.

Pokud potřebujete řezat cihly, použijte brusku se speciálním kotoučem na keramické výrobky. Po dokončení objednávky je cihla položena na předem připravenou maltu. Proces stavby kruhové pece je poměrně zdlouhavý a vyžaduje zkušenosti s podobnými materiály. Všechny cihly musí být utěsněny dohromady.

Abyste vytvořili správný kulatý tvar, budete potřebovat cihlový vzor. Během pokládky pravidelně používejte úroveň k měření rovnoměrnosti tandoor. Orientální kamna se mírně zúžila směrem nahoru, pro tyto účely řemeslníci používali šablony, podle kterých byla pokládka prováděna.

Po položení zdiva se vnitřek trouby zbaví malty, prachu a nečistot. Pomocí hlíny vyplňte vnější spáry mezi cihlami. Vnitřek trouby je také potažen hlínou, předem namočený a kombinovaný s dalšími součástmi ve formě jemně nasekané trávy. Keramika, mozaika, dlaždice nebo přírodní kámen navíc pomohou ozdobit kamna..

Udělejte si svépomocí tandoor ve venkovských fotografiích a neobvyklých výrobních nápadech

Chcete -li vyrobit cihlový tandoor, musíte mít nějaké zkušenosti s cihlami, stejně jako speciální nástroje. Abychom tento proces zjednodušili, nabízíme možnost výroby tandooru z obyčejného dřevěného sudu..

V procesu práce budete kromě sudu potřebovat hlínu a dovednosti v práci s tímto materiálem. Vnitřek hlavně je potažen rafinovaným olejovým roztokem. Aby pošta dobře absorbovala olej, nastavte jej na 12 hodin. K přípravě řešení budete potřebovat jíl, ovčí vlnu, pomocí které se provádí vyztužení a písek se žáruvzdornými vlastnostmi.

Konzistence malty by měla být hustá, s její pomocí je vnitřek sudu zakryt. K vyhlazení malty použijte speciální nástroje ve formě vyhlazovací stěrky. K osušení sudu použijte žárovky. Následuje proces vyjmutí obručí a rozebrání hlavně. Je tedy možné získat tandoorovou hliněnou pec. V takovém případě musí být výrobek znovu spálen..

DIY tandoor video:

K výrobě dalšího neobvyklého tandooru budete potřebovat plastový sud. Zpočátku ji naplňte vodou a počkejte, až naroste do velikosti. Vnější část hlavně by měla být ošetřena maltou na bázi šamotu. Provádí se tedy vytváření obrysu pece. Poté se produkt sedm dní suší. Poté se voda vypustí ze sudu a zmenší se její velikost. V tuto chvíli je hlaveň vyjmuta z trouby..

Taková trouba vám umožňuje nainstalovat na ni speciální podpěry pro kotel, ve kterém můžete vařit různé pokrmy. Chcete -li nainstalovat špejle na grilování, budete muset vyrobit kovové spojovací prvky. Dodatečná výzdoba kamen se provádí pomocí dlaždic, keramiky, barvy a dalších dekorativních prvků..

DIY tandoor: podrobné pokyny – možnosti a výrobní vlastnosti

Existuje několik typů trouby tandoor. První je nehybný. Tato struktura se vyznačuje polokulovou strukturou o objemu jednoho metru krychlového. Boční stěna pece má otvor, jehož průměr je asi 60 cm. Technologie výroby tradičního uzbeckého tandooru vlastními rukama se vyznačuje zvláštní složitostí a délkou provádění.

Jednodušší možností je vyrobit tandoor vlastními rukama z cihel. K vytápění tandooru se nejčastěji používá palivové dříví, uhlí nebo kartáč. Vnitřní část stěn se otře, odstraní se z ní výpary a na ni se instalují tradiční těstové koláče. K vyjmutí koláčů se používají speciální zařízení ve formě háčků. Palivo je naloženo stejným otvorem jako jídlo.

Druhou možností je výroba přenosného tandooru. Pro tyto účely se nejčastěji používá šamotová hlína. Tloušťka stěn takové pece dosahuje sedmi centimetrů. Mezi výhody tohoto materiálu patří vysoká tepelná odolnost, vysoký tepelný výkon a tepelná kapacita. Jídlo tak lze připravit za krátkou dobu s nízkou spotřebou paliva. Tvar trouby nejčastěji připomíná sud, jehož boční části jsou vybaveny držadly, pomocí kterých se přepravuje z místa na místo. Aby se zlepšila pevnost konstrukce, je stažena k sobě pomocí svislých a vodorovných kovových pásů.

Mezi další prvky takového tandooru zaznamenáváme podrobnosti ve formě:

  • rošty, grilovací sítě nebo podnosy;
  • háčky na vytahování potravin;
  • špejle, přídavné nástavce;
  • nádobí pro vaření kombinovaných jídel.

Víko je vybaveno zařízením, na kterém jsou špejle upevněny ve svislé poloze. Spodní část pece je vybavena dmychadlem. S jeho pomocí se pec zapálí, popelník se vyčistí. Hliněné přenosné trouby musí být chráněny před škodlivými účinky vlhkosti a mrazu..

Další verzí tradiční tandoorové trouby je elektrická trouba. Pokud jde o vnější vlastnosti, je podobný běžnému kuchyňskému sporáku. V jeho spodní části je prvek ve formě topného tělesa, které plní funkci ohřevu trouby a vaření. Elektrický sporák však není schopen generovat takové teplo jako uhlí nebo palivové dříví, v důsledku čehož se jídlo ukáže být přesušené, bez přirozené vlhkosti..

Hlavní výhodou elektrické tandoorové trouby je, že ji lze použít kdekoli, kde je přístup k elektřině. Vyznačují se originálním designem a dobrým výkonem..

Jak udělat tandoor v zemi vlastními rukama

Je obtížné vyrobit přenosnou verzi tandoor, je lepší koupit hotovou troubu ve specializovaném obchodě. Pokud se však rozhodnete vytvořit stacionární tandoor, pak v tomto případě použijte níže uvedená doporučení.

Nabízíme možnost výroby tandooru v zemi vlastními rukama z cihel. Pro tyto účely je nutné použít speciální cihlu se žáruvzdornými vlastnostmi. Kromě toho budete muset mít předem vypracované výkresy, šablonu ze dřeva a malty pro zdivo.

K přípravě roztoku se používá šamotová hlína, voda a obyčejná sůl. Je možné použít hotovou kompozici, která také obsahuje změkčovadla, která zlepšují odolnost zmrazeného roztoku vůči teplotním poklesům a vlhkosti.

Zdivo je vyrobeno ze tří cihel, poté je konstrukce potažena kaolinovou hlínou. Doba schnutí malty je přibližně 25 dní. Poté se kamna denně topí trochou dřeva. Poté, co je roztok zcela suchý, je produkt vhodný k vypalování. Tandoorová kamna mohou mít různé tvary, od oválu po džbán nebo rovnou trubku. Mezi výhody výroby tandooru vlastními rukama zaznamenáváme:

  • rychlé vaření;
  • malé množství paliva použitého k vaření;
  • možnost vlastní výroby pece;
  • schopnost připravit pokrmy různého složení s nepřekonatelnou chutí.

Zvláštní pozornost by měla být věnována procesu zapalování tandoor. Pokud je venku horké počasí, jsou kamna zcela naplněna dřevem. V zimní sezóně se nejprve pokládají malé štěpky, které postupně zahřívají stěny kamen. Dále je palivové dřevo označeno záložkou. Použití dřeva z ovocných stromů nasytí vaše pokrmy bezkonkurenční vůní, jehličnany vydávají pryskyřici – nedoporučujeme je používat k vaření. Nejlepší možností je bříza, akácie, dub.

Upozorňujeme, že používání uhlí k vaření je nepřijatelné. Při jeho spalování se uvolňují toxické látky ve formě koksárenských plynů. Palivo je naloženo tak, aby zabíralo maximálně polovinu objemu pece. Trouba se taví a zahřívá hodinu, teprve poté začíná proces vaření.

Nedoporučuje se instalovat kamna do interiéru, protože v blízkosti kamen hrozí nebezpečí vznícení předmětů. Stacionární modely se vyznačují vysokou vznětovou výškou až 100 cm, proto při práci s nimi dodržujte maximální bezpečnou vzdálenost. Nedovolte, aby se voda dostala do styku s horkými částmi trouby, protože hrozí prasknutí. Teplota ohřevu trouby někdy dosahuje 450 stupňů, držte proto od ní děti daleko. Při práci s tandoorem noste tepelně odolné rukavice. Před přepravou trouby z místa na místo počkejte, až trouba zcela vychladne..

Další příslušenství sporáku si můžete vyrobit sami nebo zakoupit ve specializovaných prodejnách. Mohou to být všechny druhy lopat, držáků hrnců, špejlí, roštů.

Pokud se přesto rozhodnete koupit tandoor, doporučujeme zůstat na modelech s dodatečným zasklením. Vyznačují se praktičností v provozu, protože se snadno čistí od mastnoty a sazí. Vysoce kvalitní uzbecký tandoor s vlastními rukama se stane nejen místem pro vaření na ohni, ale také ozdobou exteriéru letní chaty, proto by měl být proces jeho výroby brán se zvláštní vážností..

Video Tandoor v zemi s vlastními rukama:

About the author