新しい研究では、漬けケッパーに一般的に見られる化合物が、正常な人間の脳と心臓の活動に必要なタンパク質を活性化することが示されています。さらに、これらの結果は、てんかんおよび心不整脈の潜在的な将来の治療にさえ貢献する可能性があります.
健康効果のあるケッパーのピクルス
カリフォルニアの研究者は、ケルセチンと呼ばれる化合物がいくつかの重要なタンパク質を直接調節できることを発見しました。これらは、心拍、思考、筋肉の収縮、正常な甲状腺機能などの物理的プロセスに必要です。このようなプロセスは、膵臓や胃腸管でも起こります。公開された研究は、カリフォルニア大学の生理学および生物物理学部のGeoffreyAbbott教授の研究室によって実施されました。アボットラボの博士課程の学生であるKaitlynRedfordは、この研究の筆頭著者でした。アボットラボは、植物のバイオフラボノイドであるケルセチンが、KCNQ遺伝子ファミリーのカリウムイオンチャネルを調節することを発見しました。これらのチャネルは人間の健康に大きな影響を及ぼし、それらの機能不全はいくつかの一般的な病気に関連しています。これらには、糖尿病、心不整脈、てんかんが含まれます.
そのため、この研究では、ケルセチンが細胞内の電気的活動をどのように感知するかを直接調節することにより、KCNQチャネルを調節することがわかりました。これは、ケーパーの治療特性についてこれまで予想外だったメカニズムを示唆しています。このメカニズムは、ケルセチンベースの栄養補助食品だけでなく、毎日の食事の他の食品にも拡張できます。さらに、科学者は将来の医薬品化学研究を実施することができます。したがって、ケルセチンに基づく小分子を開発し、治療薬としての使用の可能性のために最適化することができます.
研究成果
アボットラボは、KCNQチャネルの活性を変化させる能力について植物抽出物を調べました。チームは、漬けたケーパーの1％が、人間の脳と心臓の正常な活動に重要なチャネルを活性化することを発見しました。さらなる研究により、抽出物からのケルセチンの分子メカニズムがKCNQチャネルの領域に結合することが明らかになりました。これは、電気的活動に対応するために必要です。通常は閉じているときに運河が開きます。体のさまざまな部分でKCNQチャネルの活動を増やすことは、大きな利益になる可能性があります。これを行う合成薬は、てんかんや不整脈の治療に使用されてきました.
の他に この研究, 考古学的な証拠によると、漬け物のケーパーはその有益な特性で長い間知られています。シリアの中石器時代の土壌堆積物とギリシャとイスラエルの石器時代の洞窟住居からの考古学的発見によると、これらは10、000年前までさかのぼります。ケーパーは、数千年とまではいかなくても数百年にわたって民間療法として伝統的に使用されており、現在、癌の予防、抗糖尿病、および抗炎症特性としての可能性、ならびにそれらの潜在的な循環および胃腸の利点について使用または研究されています。.
